728x90 반응형 생강씻는법1 생강술 만들기 :: 생강 손질 법 &생강 보관 법 생강은 가을철에 나오는 향신료로 1년간 먹을 것을 저장하는 것이 좋아요.그래서 저는 김장철에 생강을 많이 구입해서 사용용도에 맞게 썰어 냉동보관하고 생강청도 만들고, 생강술도 만들어 요리에 사용합니다. 생강청을 만들어 겨울 동안 차로 마시면 감기가 걸리지 않아 좋아요. 그리고 생강술을 만들어 육류의 누린내나 생선류 요리에 비린내를 잡는 데 사용하면 요리가 깔끔하고 고급스럽게 느껴집니다. 그래서 오늘은 생강 손질법과 생강 보관법 그리고 생강술 만드는 법을 기록합니다. 1. 생강손질법 : 1) 생강은 흙에서 캐고 생강 사이에 흙이 많이 끼어 있어서 씻을 때 깨끗이 씻어줍니다. 2) 생강 쪽을 떼어내서 다시 한번 씻어줍니다. 3) 깨끗이 씻은 생강은 숟가락이나 칼로 긁어서 껍질을 벗겨줍니다. .. 2024. 12. 10. 이전 1 다음 728x90 반응형
