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- 육전 만드는법:: 소고기 구입방법 & 양념과 파절이 /묵은지 만드는법 임금님 수라상에 오르던 육전육전은 예전에는 임금님의 수라상에 오르던 요리라고 하는데요. 진주성전투에서 군사들에게 고기를 나눠주기 위해서 만들었다는 이야기도 있고남도에서 많이 드시던 음식인데 요즘 전국적으로 육전의 붐이 일고 있네요. 육전을 진주여행에서 처음 먹어보고 집에와서 자주 만들어 먹던 음식 입니다.아이들 간식으로도 좋고, 손님 왔을 때 별미로 내놔도 손색이 없고, 술안주로도 매우 좋은 육전을 오늘 만들고 많은 분들과 공유하기 위해 곁들여 먹는 음식까지 기록합니다. 육전 만드는 법 :재료(2인분)소고기 샤브사브용 200g찹쌀가루 2스푼(없을 경우 밀가루나 부침가루, 튀김가루 다 좋아요.)계란 2개참기름 1스푼진간장 2스푼 식초 1스푼까나리액젓 1스푼(멸치액젓, 다랑어액젓등 사용가능) 1. .. 2024.09.18
- 냉동떡 해동하는법 :: 굳은 송편 라면포트에 찌는 법& 냉동송편 찌는 시간 추석 명절에 가장 많이 먹는 송편요즘은 집에서 송편을 만들기보다 떡집에서 사서 먹는 경우가 많은 데요. 저도 송편맛이 쫀득하고 소를 맛있게 하는 집에서 추석 때 여유 있게 구입해서 냉동실에 보관하고 먹고 싶을 때 쪄서 먹고 있습니다. ● 냉동송편 해동방법: ● 굳은 송편 맛있게 찌는 방법 ● 라면포트에 송편 찌는 법 냉동송편을 해동하는 법은 냉동된 송편을 실온이나 냉장고에 내려놓으면 해동이 되는 데요. 송편은 멥쌀로 만들기 때문에 냉동송편을 해동해도 바로 먹기에는 떡이 굳어있어서 맛이 없어요. 그래서 오늘은 냉동떡 맛있게 찌는 법을 기록합니다. 냉동송편 맛있게 찌는 법 :재료:송편물참기름 약간 도구:라면포트 & 냄비와 겅그레, 찜통 등. 오늘은 라면포트를 이용해서 송편을 찔 건데요. 라면포트가 생각보.. 2024.09.16
- 밥 삶는법 :: 밤삶을 물의 양 & 밤 맛있게 삶아지는 시간 /삶은밤 보관법/ 밤 삶은물 효능 가을철 보양견과 밤 삶는 법밤농사짓는 친구가 추석에 쓰라고 밤을 한 자루 보냈습니다.제가 제일 좋아하는 견과류가 밤인 것을 아는 친구는 수학하면 저에게밤을 작은 자루지만 한 자루 보내줍니다. 밤은 부드럽게 잘 삶아야 맛이 있어요.밤은 덜 삶아도 맛이 없고 푹 삶아도 맛이 없어요.그래서 오늘은 밤 삶는 법을 기록합니다. 밤의 효능: 밤은 단백질보다는 전분과 당질이 가득 들어있는 견과로 비타민과 무기질이 많이 들어있습니다. 특히 밤에는 비타민C도 많이 들어있는데 밤에 들어있는 비타민C는 굽거나 삶아도 파괴되지 않습니다. 밤은 알맹이에만 효능이 있는 것이 아니라 속껍질과 겉껍질에도아주 좋은 효능이 있는데요. 밤의 속껍질의 효능 :속껍질은 탄니이라는 떫은 성질의 성분이 있는데 이 성분이 피부를 수축시켜서.. 2024.09.15
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