728x90 반응형 장담그기2 장담그는 법:: 장담그는 날 &소금과 물의비율 /장담그는 재료/메주가격 몇 년을 두고 먹을 것이면 3말 정도 담아야 하지만가족 수가 적고 많이 먹지 않는다고 해도 1말 정도는 담그는데요. 그것도 많다고 생각된다면 반말 담그는 것도 좋은 것 같아요. 요즘은 장 담그는 날을 선택하기보다는 일기예보를 보고 장 담그는 날을 선택하는 경우가 많아요. 왜냐하면 장 담그는 날 비가 오거나 눈이 내린다거나 바람이 심하게 불면 장 담그기 부편 할 수도 있잖아요. 그래도 조금은 미심쩍다. 나는 손 없는 좋은 날 장을 담그고 싶다면 손없는 날 중 날씨가 좋은 날을 찾아보는 것도 좋아요. 그럼 오늘 블로그에는 장 담그는 날과 장 담그는 법을 기록하면서 소금의 비율과 물의 양을 기록합니다. 메주가격:한살림 :우리콩전통메주반말:88,000원, 솔뫼전통메주 반말(유기농) 86,000원 1말 165.. 2025. 2. 20. 장 담그기 소금비율 :: 집에서 쉽게 장 담그기 & 메주와 소금물의 정확한 비율 장 담그기 정말 쉬워요.한국 가정에서는 된장, 간장으로 하는 요리가 많아서 장을 담게 되는데요.장 담그기 좋은 날이 어떤 날인지 알아보고, 메주와 소금물의 정확한 비율에 대해서도 기록 합니다. 장을 담그기 위해서는 먼저 메주를 준비해야 합니다.약수, 지하수, 생수 등 물이 좋아야 합니다.그리고 특히 소금이 좋아야 합니다. 이렇게 3박자가 맞아야 맛있는 된장이 만들어집니다. 그리고 무엇보다도 장 담그는 날이 중요한데요.토속적으로 장담그는 날은 손이 없는 날이 좋다고 하는데요.2월에는 8일, 9일, 18일 19일 28일 29일이 손이 없는 날입니다.그런데 요즘은 일기예보를 보시고 햇볕이 좋으면서 미세먼지가 없는 날담그는 것도 중요합니다. 좋은 메주는 우리 콩으로 메주를 쑤어잘 발효시켜 통풍이 잘되는.. 2024. 2. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
