소고기 미역국 맛있게 끓이는 법:: 차가운 날씨에 좋은 미역국 간단 레시피 &소고기 미역국 효능

 겨울철 소고기 미역국을 먹으면 몸을 따뜻하게 해 주고, 기운을 보충하는데 도움이 됩니다.

오늘 날씨가 영하 12도까지 내려가니까 갑자기 소고기 미역국이 생각나는 것은

 

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소고기 미역국

 

 소고기 미역국이 면역력을 강화해서 감기예방에도 좋고, 따뜻한 국물이 몸을 편안하게 해 줘서 추운 날씨에 생각나게 하는 것 같습니다. 두부대왕 요리블로그에는 소고기와 미역의 효능과 소고기미역국 맛있게 끓이는 법을 재료와 함께 기록합니다.

 

소고기 미역국 맛있게 끓이는 법

재료:

마른미역30g

소고기 200g

참기름 1큰술

국간장 1큰술

멸치액젓 2큰술

소금(천일염) 2/3큰술

물 1.8L

 

 

미역물에 담그기

 

1. 마른미역은 약간 미지근한 물에 30분간 담가줍니다.

 

 

미역씻기

 

2. 미역은 손으로 바락바락 비벼서 초록물이 생기지 않게 3번 정도 씻어서 건져줍니다.

 

※ 초록색물을 신경 쓰지 않고 끓이면 미역 떫은맛이 납니다.

 

 

 

 

 

 

미역자르기

 

3. 깨끗이 씻은 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라놓습니다.

 

소고기 볶기

 

4. 냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고 소고기 색이 갈색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

 

※ 미역국을 끓일 때 소고기는 양지나 사태를 덩어리로 준비해서 핏물을 빼고 푹 삶은 다음에 미역을 넣고 끓이는 것이 고기를 갈거나 잘게 썰어서 끓이는 것보다 더 구수하고 영양분도 많다고 합니다. 미역국의 감칠맛은 양지가 좋고 담백한 맛은 사태가 좋아요.

 

 

소고기와 함께 미역볶기

 

5. 소고기가 갈변했을 때 미역을 넣고 볶아줍니다.

 

 

미역볶는데 국간장넣기

 

6. 미역이 어느 정도 볶아지면 국간장을 넣고 달달 볶아줍니다.

 

※ 미역을 볶다가 국간장을 넣고 볶으면 미역이 부드럽게 변하고 고기와 미역에 간이 배어서 더 맛있어요.\]

 

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미역국끓이기

 

7. 소고기와 미역이 잘 볶아졌으면 물을 넣고 끓여줍니다.

 

미역국간하기

 

8. 미역국이 팔팔 끓으면 액젓 2큰술과 소금을 넣고 30분간 끓여줍니다.

 

미역국완성

 

9. 미역국의 간을 보고 짜면 물을 조금 추가하고 싱거우면 소금 간을 해줍니다.

 

※ 미역국은 물을 너무 많이 추가하면 미역국이 밍밍해집니다. 그리고 간을 약간만 추가하는 게 좋아요.

 

미역국 더 맛있게 먹는 법:

미역국은 먹기 전에 바로 끓이지 말고 조금 일찍 끓여 놓았다. 먹기 전에 다시 한번 푹 끓이면 미역과 소고기의 육수가 잘 우러나서 깊은 맛을 냅니다. 

 

소고기 미역국 효능:

소고기미역국은 단백질과 철분, 그리고 요오드가 조화롭게 어우러져서 피로해소에 좋습니다. 빈혈예방과 면역력강화에도 매우 좋아요. 또한 미역은 식이섬유가 푸부 해서 소화도 잘되고 , 소고기의 풍부한 단백질이 근육유지에도 도움을 주기 때문에 성장기 어린이와 노인에게도 매우 좋습니다.

 

마무리:

날씨가 추워서 미역국을 끓였는데 미역국을 먹고났더니 온몸이 더워져서 기분이 좋았어요. 추운 날씨에는 소고기미역국 꼭 한번 끓여드시는 것 추천합니다.

 

 

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