바위취 비빔밥 만들기:: 바위취 효능을 알고 먹으면 더 좋아요.

바위취는 돌틈에 핀 화초로 알고 있는 분들이 많은데

바위취는 예로부터 민간에서 약재로 사용해 왔다고 합니다.

나물로 먹어도 아삭하고 기분 좋고,

오늘은 비빔밥으로 만들어 먹었는데 식감이 정말 좋아요.

 

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바위취 비빔밥

 

바위취나물을 아직도 화초로만 보셨다면 꽃피기 전 부드러운 잎을 따서 나물로 드셔 보시는 것도 좋고, 비빔밥재료로 넣어도 좋습니다. 그래서 오늘은 바위취 비빔밥 만드는 법을 소개합니다.

 

 

 

 

 

 

바위취

 

우리는 흔히 화초라는 생각으로 토끼귀처럼 두 개의 꽃잎이 길고 세 개의 꽃잎이 작은 바위틈에 핀 꽃을 기억하실 겁니다. 

생각보다 나물로 무쳐먹으면 아삭한 식감과 맛도 좋고 비빔밥재료로도 손색이 없는 바위취 효능 알아봅니다.

 

 

바위취 효능

 

바위취 효능

바위취는 호이초라고도 합니다. 해열, 해독, 소염(염증완화) 작용이 뛰어나 예부터 민간에서 습진 종기, 화상, 등 피부질환과 감기, 중이염 치료에 전초를 약재로 사용해 온 식물입니다. 혈액 순환을 돕고 치질이나 지혈에도 효과가 있으며, 실내 공기정화 및 포름알데히드 제거 능력도 있는 것으로 알려져 있습니다.

출처: 구글 AI개요

 

 

바위취 비빔밥 만드는 법

재료

바위취 한 줌

밥 1인분

고추장 1큰술

참기름 1큰술

체다치즈 1장 또는 계란프라이 1개

 

데치는 재료

물 1L

천일염 1큰술

 

바위취 뜯기

 

1. 바위취를 새순으로 뜯어 줍니다. 

 

 

바위취 씻시

 

2. 채취한 바위취는 식초를 1큰술 넣은 물에 3분간 담가 씻어줍니다. (꼭 식초물에 씻을 필요 없음)

 

 

바위취

 

3. 소금 1큰술을 넣고 팔팔 끓인 물에 바위취를 넣고 30초간 데친 후 건집니다.

 

※ 평상시는 소금을 안 넣고 해서 누렇게 변하나 했는데 바위취는 소금을 넣어도 누렇게 변합니다.

 

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찬물에 식히기

 

4. 데친 바위취는 빠르게 찬물에 식혀줘야 아삭한 식감이 있어서  열감을 식히는 것이 중요합니다.

 

 

바위취 데친 것

 

5. 바위취를 삶아서 물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

 

 

바위취비빔밥

 

6. 비빔용기에 밥과 바위취 데친 것, 고추장, 치즈를 넣고 30초 전자레인지에 돌린 후 비비면 바위취비빔밥 완성입니다.

 

바위취비빔밥

 

※ 기호에 따라 소고기, 돼지고기, 치즈, 계란등을 얹어 먹으면 단백질보충까지 영양소완성입니다. 

 

 

바위취

 

이렇게 저는 집 주변에 많이 나는  바위취를 이용해서 요리를 하고, 요리한 것을 블로그에 올립니다.며칠 전 칫솔질을 못하게 치아 주변이 아파서 이가 망가졌나 했는데 염증이 생겨서 바위취를 넣고 비빔밥을 해 먹고 잤는데 다음날 깨끗하게 나았습니다. 바위취 효능 중 소염 염증완화라는 내용이 있어서 실험을 해 봤는데 효과가 상당히 좋았습니다. 

여러분도 주변에 바위취가 있으면 한번 요리해 드셔보세요.

 

 

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