늙은 호박전:: 늙은호박요리 &늙은 호박효능/ 호박껍질효능

※ 친구가 가을에 준 늙은 호박이 겨울을 나고 어떤 요리를 해 먹을까 고민을 하게 하네요.

호박죽은 겨울에 해 먹었기에 이번에는 색다른 요리를 하고 싶어 졌어요.

 

호박전

 

 그래서 겨울에 덜 붉은 늙은 호박으로 부침개를 했을 때 맛있었던 기억이 있어서 다시 해봤습니다. 그런데 늙은 호박의 단맛이 겨울을 지나서 그런지 더 달콤하고 맛있어졌어요. 늙은 호박부침을 할 때마다 색다르게 하는데요. 오늘도 더 건강한 부침개를 만들어 봤습니다. 이번블로그에는 늙은 호박효능과  늙은 호박부침개 맛있게 하는 법을 기록합니다.

 

 

늙은 호박

 

늙은 호박효능& 호박껍질효능

늙은 호박은 본초강목에서 기운을 북돋아주고 강력한 이뇨작용으로 부종에 좋은 약재라고 기록되어 있습니다. 늙은 호박은 항이뇨호르몬을 억제해서 체내의 이뇨작용을 촉진하는 기능이 있습니다.  그래서 늙은 호박을 먹게 되면 이뇨작용과 해독작용이 활발하게 일어나게 됩니다. 출산을 한 산모나, 수술 후 회복기 환자, 노인, 당뇨환자, 위장이 약한 사람에게 좋은 해독 식품입니다. 그리고 늙은 호박은 풍부한 식이섬유로 조금만 섭취해도 포만감이 있어 다이어트에 좋습니다. 늙은 호박음 베타카로틴이 풍부해 혈관건강에 도움을 주고, 비타민과 루테인이 풍부해 눈건강과 면역력에도 좋은 식품입니다.

 

호박껍질효능:

호박껍질에는 페놀산성분이 풍부해서 암예방과 노화방지에 좋습니다.

 

반응형

 

늙은 호박전 만들기:

재료 (1인분)

늙은 호박 1/8개(겉껍질까지 사용)

부침가루 3스푼

소금 조금

식용유 적당히

 

※ 오늘은 가장 기본적인 재료로 건강한 늙은 호박전을 만들었어요. 여기에 피자치즈나 건새우 간 것을 넣고 만들면 더 고소하고 감칠맛 나는 늙은 호박전이 됩니다.

 

 

늙은 호박

1. 늙은 호박을 껍질째 사용할 것이어서 물로 깨끗이 씻어서 잘라줍니다.

 

 

늙은호박손질하기

 

2. 호박의 속에 있는 태자와 씨앗을 긁어냅니다.

 

※ 호박씨를 감싸고 있는 태자의 수분이 겨울 동안 말랐어요. 타자는 먹어도 되니까 적당히 긁어냅니다.

 

 

호박갈기

 

3. 늙은 호박을 적당한 크기로 잘라서 마늘 가는 믹서에 넣고 적당한 굵기로 갈아줍니다.

 

※ 늙은 호박은 곱게 갈지 않아도 씹히는 느낌이 부드러워서 좋아요.

 

 

늙은호박전

 

4. 늙은 호박을 간 것에 소금 조금과 부침가루 3스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.

 

 

늙은호박반죽하기

 

5. 늙은 호박 간 것과 부침가루를 잘 섞어서 부침가루와 늙은 호박을 잘 섞어지게 합니다.

 

※ 요 과정에서 건새우가루나 피자치즈를 넣어서 만들면 아이들이 아주 좋아하고 어른들도 부족한 영양분을 섬취할 수 있고 감칠맛이 있어서 좋아요.

 

728x90

 

늙은 호박전부치기

 

6 가열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽한 것을 부칩니다.

 

 

늙은 호박전

 

7. 양쪽이 노릇하게 구워졌으면 늙은 호박전 완성입니다.

 

마무리:

늙은 호박은 몸의 부기를 빼주기도 하고, 비타민과 베타카로틴이 풍부해 혈관건강과 안구건강뿐 아니라 면역력에도 좋은 식재료이고 껍질째 먹었을 때 페놀산성분이 풍부해서 항산화작용으로 암예방과 노화방지에 놓다고 하니 자주 식생활에 활용하면 좋을 것 같아요. 예전에는 늙은 호박이 죽으로만 사용되곤 했는데 요즘은 늙은 호박죽, 늙은 호박전, 늙은 호박볶음 등 다양한 재료를 이용해서 요리를 해 먹을 수 있어서 아주 좋은 것 같아요.

 

 

[한스푼푸드] 늙은 호박 1kg (진공포장) 24년 국산 손질 늙은호박 - 호박 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."