건강한 밥 :: 늙은호박 껍질 밥 & 늙은호박 고르는법/늙은호박 껍질의 효능

늙은 호박은 하나도 버릴 것이 없는 보약 

 늙은 호박을 하나 사서 호박죽을 끓일 준비를 하면서 늙은 호박을 통째로 먹어야 보약이라는데 하는 생각을 하게 되었습니다. 어떻게 하면 늙은 호박을 통째로 다 먹을까 생각하다가 호박껍질은 밥을 해 먹어야겠다는 생각을 했습니다.

 

 

늙은호박껍질밥

 

늙은 호박껍질에는 강력한 항산화 물질인 페놀산이 있다는 사실을 알고서는 지금껏 버린 늙은 호박껍질이 아깝다는 생각을 했습니다. 페놀산은 호박의 과육에는 들어있지 않고, 늙은 호박껍질에만 들어있다고 합니다. 페놀산은 심혈관질환예방에 좋고 노화예방에도 좋다고 합니다. 그래서 오늘은 맛있는 호박껍질밥하는 법과 늙은 호박껍질효능에 대해서 기록합니다.

 

 

 

 

늙은 호박껍질밥 맛있게 하는 법:

재료:

쌀 2인분

늙은 호박껍질  적당량

물 2컵

쌀과 물은 1:1입니다.

 

늙은호박껍질

1. 늙은 호박껍질은 믹서기에 넣고 갈아줍니다.(믹서기에서 안 갈리면 밥물 부을 물을 넣고 갈아주면 잘 갈아집니다.)

 

※ 늙은 호박을 자르기 전에 걷면을 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 껍질을 벗긴 것을 버리지 않고 따로 모아놓았다 밥 짓는 데 사용합니다.

 

 

 

 

밥안히기

 

2. 밥솥에 쌀과 늙은 호박껍질 넣어줍니다.

 

 

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늙은호박밥짓기

 

3. 쌀과 늙은 호박껍질 간 것을 넣고 물을 넣어 줍니다. 쌀과 물의 양은 1:1입니다.

 

 

 

 

늙은호박밥짓기

 

 

4. 저는 무쇠밥 짓기로 누르고 30분 동안 양념장을 만들어 줍니다.

 

 

 

 

 

양념장

 

5. 다진파3스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루, 통깨, 진간장 4스푼을 넣고 잘 저어줍니다.

 

 

 

 

호박껍질밥완성

 

 

호박껍질밥완성

 

 

6. 30분 후에 늙은 호박껍질밥이 완성되었습니다.

 

※ 밥이 끓는 동안 늙은 호박껍질밥을 짓는 냄새가 호박과 밥냄새가 합쳐져서 집안공기가 너무 좋았어요.

 

 

 

 

늙은호박껍질밥

 

태어나서 처음 먹어보는 늙은 호박껍질밥은 밥을 짓는 냄새만큼은 안이지만 밥에서 호박냄새도 안낙모 씹히는 식감도 쌀밥과 별로 다르지 않았기 때문에 적을 할 필요도 없는 맛있고 영양이 있는 밥입니다. 늙은 호박껍질밥은 먹고 났을 때 속이 편안하고 너무 좋았어요.

저는 호박죽을 좋아해서 가을이면 호박을 자주사서 요리를 하는데요. 호박씨도 황산화성분과 마그네슘, 아연, 섬유질을 비롯 무기질과 비타민은 호박씨를 소량만 먹어도 충분히 섭취할 수 있다고 합니다. 그래서 호박을 가을 보약이라고 하는 것 같아요. 이번에 호박껍질 밥을 하면서 영양분도 섭취하게 되고, 음식물 쓰레기도 줄일 수 있게 되어서 너무 잘한 것 같습니다.

 

 

 

 

 

늙은호박

 

늙은 호박 고르는 법:

1. 겉으로 보아 황갈색이면서 흰색분이 핀 것이 달고 맛있는 것입니다.

2. 골이 깊게 파이고 넓적한 호박이 좋습니다.

3. 들어봤을대 무게감이 있는 것이 좋습니다.

※ 늙은 호박은 잘못사면 속 안에 벌레가 살고 있을 수도 있어요. 파는 곳과 집이 멀다면 그 자리에서 반을 갈라본 후 사는 것도 좋습니다. 그런데 반으로 가른 호박은 바로 사용해야 합니다.

 

 

 

 

 

늙은호박껍질

 

늙은 호박 껍질 효능:

 많은 분들은 늙은 호박의 효능은 궁금하신데 늙은 호박껍질을 버려버리기 때문에 늙은 호박의 효능만 궁금해하시는데요. 늙은 호박껍질의 효능을 알게 되면 깜짝 놀라실 것입니다. 늙은 호박껍질에 있는 페놀산은 늙은 호박과육에는 없기 때문이에요. 그럼 늙은 호박껍질의 효능을 알아보겠습니다.

항산화 성분과 항염, 항균작용을 하는 페놀산 성분이 풍부해, 노화를 방지하고 암을 예방하는 데 좋다. 활용법은 간단하다. 껍질을 말렸다가 차로 우려내 수시로 마시면 이뇨작용을 돕고 몸의 독소를 없애 피로를 풀 수 있다.

호박껍질효능: 11월 제철 늙은 호박... 버릴 것 없는 가을보약

 

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