토란대 손질방법 :: 토란대 껍질 까는법 &토란대 말리는법/토란대 보관법/토란대 효능

 날씨가 추워 저서 토란대를 수학했어요.

그래서 토란대를 껍질을 벗겨서 널었어요.

 

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토란대손질한 사진

 

 토란을 캐서 손질하는 것도 힘들지만 토란대를 손질하는 것도 매우 힘들어요. 왜냐하면 토란대를 껍질 벗기고 잘게 쪼개서 너는 것이 시간이 많이 걸려요. 저는 오늘 많은 양이 안인데도 3시간이나 걸렸어요. 그러니 어떻게 쉬운 일이라고 할 수 있겠어요. 토란대를 처음 손질하시는 분들을 위해 차근차근 기록하며 토란대손질법을 알려드릴게요.

 

수확한 토란대

 

토란대 효능:

 

토란대는 식이섬유가 풍부해서 장 운동을 도와 변비치료에 좋은 식재료예요. 그뿐만 아니라 토란대는 칼륨이 풍부하게 들어 있어 체내의 염분을 배출해서 혈압조절에도 도움을 줍니다.  토란대는 칼로리가 낮으면서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 좋습니다. 토란대는 독을 풀어주는 작용도 합니다. 제가 토란대를 좋아하는 것은 식이섬유가 풍부하기 때문에 좋아합니다. 

 

 

 

토란대 껍질 까는 법:

재료

●토란대

 

필요한 도구

● 칼

● 고무장갑 또는 위생장갑

● 팔토시나 긴팔옷

 

※. 토란대도 토란과 마찬가지로 옥살레이트성분이 있어서 피부에 닿으면 가려워요. 그래서 최대한 피부를 노출시키지 않고 장갑을 끼고 긴팔옷 입는 것을 추천합니다.

 

 

 

 

 

 

토란대까는 방법

 

1. 토란대를 수확하면 잎을 따고 그늘에서  4~7일 정도 수분을 말려줍니다.

(바로수확한 줄기는 껍질이 안 벗겨져요.)

 

※. 토란대는 흙이나 벽에 대어놓으면 새싹이 나므로 상자나 채반에 얹어 말리는 것 추천합니다.

 

 

토란대껍질까는법

 

2. 토란대를 껍질 까기 위해서 적당한 크기로 자릅니다.

 

 

토란대껍질까는법

 

3. 칼로 토란대 끝부분에서 껍질을 벗긴 후 손으로 잡고 잡아당깁니다.

 

 

토란대 껍질

 

4. 토란대의 껍질을 벗긴 후 껍질은 버립니다.

 

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토란대 말리는 법

 

토란대 껍질벗기는 법

 

1. 껍질 깐 토란대는 세로로 잘라줍니다.

토란대를 세로로 잘라봤어요. 토란대의 물맥이 스펀지처럼 쑥쑥 들어가요. 

 

토란대 껍질

 

2. 굵게 잘라진 토란대는 좀 더 가늘게 잘라줍니다.

 

 

토란대말리기

 

3. 토란대를 채반에 널어 햇볕에 말립니다.

※. 토란대는 햇볕이 좋은 면 3일 정도면 바삭하게 마릅니다. 햇볕이 없을 경우 건조기를 사용해도 좋아요.

 

 

말린 토란대 보관법:

말린 토란대는 위생봉투에 넣어서 공기가 들어가지 않게 꼭 묶은 후 서늘한 곳에 보관합니다. 공기가 통하는 봉지를 사용하면 습기가 들어가서 곰팡이가 생길 수 있어요.

 

마무리:

토란을 수확하고 토란대는 베란다에 놓아두었었어요. 제가 토란을 심은 곳은 물이 축축한 땅에다 심어서 1주일 정도 베란다에 놓아두었었는데 오늘 껍질을 벗기는데 쉽게 벗겨져서 좋았어요. 혼자서 손질하면서 힘은 들었지만 겨울에 육개장 끓여 먹을 것을 생각하니 기분이 좋았습니다.

 

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