굴 씻는 법 :: 굴 터지지 않게 씻는 법 &굴 씻는 3가지 방법

굴 씻기는 생각보다 쉬워요.

처음 굴을 만질 때 미끄러워서 징그럽다고 하는 사람도 있고

터질까 겁나서 씻기 불안하다는 사람도 있는데

굴 씻기는 생각보다 쉬워요.

 

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굴씻기

 

굴을 처음 씻을 때가 생각나는데요.

어떻게 씻어야 할지 망막했던 적이 있습니다.

 

굴을 먹는 철은 가을과 겨울이 제일 좋은데요.

겨울, 특히 김장할때 굴을 가장 많이 사용하는데요.

 

좋은 굴은 가장자리가 검은색이고 굴이 우윳빛을 띠면서 탱글탱글한 것이 정말 싱싱한 굴입니다.

오늘은 굴 십게 씻는 법을 알려드릴게요.

 

 

굴씻는법

 

한살림에서 굴을 500g, 구입했습니다. 

굴을 싱싱했어요.

맛도 좋고요.

굴 고르는 법은 

굴의 가장자리가 검은색이고 굴의 흰 부분은 씻어서 보니까 우윳빛처럼 희고

탱글탱글한 것이 맛이 신선했습니다.

 

굴 씻는 법 :

재료

굴 500g

소금 2큰술(천일염)

 

 

굴 씻는법

 

1. 굴 봉지에서 굴을 꺼내면 국물을 따라버립니다. 그러고 소금을 넣어줍니다.

 

●밀가루로 씻을 때는 물기를 덜어내고 밀가루 1큰술을 넣고 손으로 살살 조물조물해서 물로 씻어냅니다.

●굴을 무즙으로 씻을 때는 무를 강판에 갈아서 무즙을 굴에 넣고 손으로 살살 돌려서 씻어줍니다.

어떤 방법이든 각자 쉬운 방법을 선택합니다.

국씻는법

 

2. 소금 넣은 굴을 손가락으로 살살 돌려가며 30초 정도 돌리면 갯벌의 흙이 떨어지고 굴은 더 땡글거립니다.

※ 굴을 살살 돌릴 때 손가락보다 젓가락이 더 좋아요. 손에서 열이 전도되기 때문에 젓가락으로 하는 것이 더 신선해요.

 

 

 

 

 

 

굴씻는법

 

 

 

3, 물로 씻어 채반에 건집니다.(이때는 손으로 건져 넣는 것이 좋아요.)

 

 

소금물만들기

굴씻기

 

 

4. 두 번째는 소금을 물에 풀어서 굴을 넣고 살살 씻어줍니다.

 

※두 번째도 이물질이 보여요. 살살 돌려서 다시 한번 건져줍니다.

 

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굴씻기

 

 

5. 세 번째도 소금물의 농도를 낮게 만들어서 굴을 손으로 만져서 굴껍데기가 있나 확인후 건져줍니다.

 

※ 한살림굴에는 굴껍질이 하나도 발견되지 않았는데 간혹 굴껍질이 있는 것이 있어요. 먹을 때 치아를 상하게 할 수 있어서 손으로 굴을 한 개씩 살살 만져보는 것도 좋습니다.

 

 

굴씻기

 

6. 마지막에 깨끗한 물로 살짝 휑궈줍니다. 그러면 싱싱한 굴 씻기 완성입니다.

 

※ 물을 너무 세게 받으면 굴이 상해요. 살짝 씻어줍니다.

 

 

굴씨는 방법은 소금으로 씻는 법과 무즙으로 씻는법, 밀가루로 씻는법 이렇게 3가지 방법이 있는데요. 저는 소금으로 씻는 방법이 쉽고 굴의 맛을 그대로 살릴 수 있는 것 같아요. 각자 편한 데료 씻어줍니다.

 

마무리:

요즘은 굴을 씻을 때 손을 전혀 대지 않고도 씻는데요. 결혼초 굴을 처음 만져봤고 씻어 먹는지도 몰랐는데 딱히 알려주는 사람도 없고 많이 세월 이런저런 방법을 다 사용해 봤어요. 그런데 어느 날 손으로 만지기 싫어서 소금을 넣고 젓가락으로 살살 돌렸더니 물이 개흙이 나와서 지저분해지는 것을 보고 물로 헹궈서 다시 한번 해봤더니 이젠 깨끗한 물이 나오고 세 번째 해봤는데 물이 깨끗해서 이제는 항성 그 방법을 사용합니다.

 

 

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