배추 된장국 맛있게 끓이는 방법::김장하는 날 먹는 배추 소고기 된장국& 쉽고 간단하면서 맛은 최고!

 김장 배추를 절여서 속을 넣기 전에 배추된장국을 끓입니다.

양지에 배추 반쪽을 넣고 된장 풀어 끓이면 둘이 먹다 한 명이 죽어도 모를 정도로 맛있습니다.

배추의 섬유질과 소고기의 단백질이 만나 저속노화 다이어트식으로도 좋아요.

 

반응형

 

배추된장국

 

제가 진천에서 살때 옆집할머니댁에 김장을 해서 도와드리러 갔었어요.

저는 김장날은 수육먹는 것만 생각했는데 그 할머니께서 양지한 근으로 된장 풀고 배춧국을 끓여주셨는데 너무 맛있었습니다.

'세상에 이런 맛있는 국도 있나,'  할 정도로 맛있었어요.

 

그래서 저도 그때부터 김장날은 양지를 넣고 배추된장국을 끓입니다.

쉽고 김장하는 동안 국이 끓어서 김장하고 먹으면 맛도 좋고 무엇보다 손이 많이 가지 않아서 좋아요.

오늘은 양지넣고 배추된장국 끓이는 법을 재료와 함께 기록합니다.

 

 

배추된장국 맛있게 끓이는법

재료

절인 배추 1/2 포기

된장 2큰술

소고기 양지 200g

국물멸치 7마리

파 1대

다진 마늘 1큰술

물

 

※ 소고기 양지는 600g을 넣고 끓이면 더 진하고 맛있어요. 그럴 때는 멸치 안 넣어요. 얼큰한 맛을 좋아하시는 분은 고춧가루나 고춧씨를 넣고 끓이면 더 구수하고 맛있어요. 

 

 

배추절인것

 

1. 배추절인 것을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

 

※ 배추절인 것은 간이 되어있어서 다 끓은 다음에 간을 봅니다.

 

 

 

 

 

2. 파는 먹기 좋은 크기로 자르고, 마늘은 다진 마늘을 사용합니다.

 

3. 된장을 2큰술을 넣고 물은 재료에 맞게 적당량 부어줍니다. 

※ 물을 처음부터 너무 많이 잡지 말고 적당히 넣은 후 국이 되면 추가하는 것이 좋아요.

 

배추된장국끓이기

 

4. 재료들을 넣고 국물이 팔팔 끓으면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 1시간 정도 끓여줍니다.

 

※ 절인 배추는 날배추보다 빠르게 무르지 않아 좀 더 끓여야 부드럽고 맛있어요.

 

728x90

 

소고기배추된장국

 

5. 국이 다 끓으면 간을 봅니다. 간이 맞으면 그냥 먹고 싱거울경우 소금 간으로 간을 맞춥니다.

 

※ 마지막 간을 맞출 때 국이 맞이 진하지 않을 경우 액젓 1큰술을 넣어 간을 하는 것도 좋아요. 그런데 어떤 요리에도 마지막 간을 액젓 1큰술 이상 넣으면 맛이 느끼해집니다.

 

마무리

김장이 끝나고 따뜻한 배춧국과 김장김치를 함께 먹으면 세상 부러운 것 없이 맛있게 먹는답니다. 어느 누구도 가을배추로 끓인 국을 싫어하지는 않을 겁니다. 고기의 육즙과 배추의 부드러움이 어우러져 정말 맛있어요. 아직도 김장날 배추된장국을 끓여 보지 않으셨다면 절임배추 고갱이 노란 것으로 큼지막한 것 한쪽 썰고 소고기와 된장 풀어 파마늘 넣고 끓이면 김장이 다 되어갈 때 국도 맛있게 끓어있을 겁니다. 천연재료로만 만들어서 먹고 나면 속도 편하고 마음까지 건강 부자가 된 기분입니다.

 

 

베베스트 아이 맛있는 한우국 - 국 | 쿠팡

 

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."