봄쪽파 오징어볶음:: 한살림 채썬 오징어와 향긋한 봄쪽파로 만든 오징어볶음&오징어 영양소 & 효능

요즘 시장에 나오는 봄쪽파는 향이 부드럽고 달큼해

어떤 요리에 넣어도 맛을 살려줍니다.

 

오늘은 한살림에서 구입한 채썬 오징어로 간단하면서도 깔끔한

쪽파 오징어볶음을 만들어 보았습니다.

 

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오징어볶음

 

재료는 많지 않지만 오징어의 담백한 맛과 쪽파의 향이 잘 어우러져

집밥 반찬으로 딱 좋은 메뉴입니다.

 

 

 

 

 

 

 

봄쪽파 오징어볶음 만드는법

재료 (2인분)

● 한살림 채 썬 오징어 1팩 (12,000원)

● 쪽파 한 줌

● 식용유 1큰술

● 볶은 소금 약간

● 후추 약간

● 통깨 약간

※ 매운맛을 좋아하시는 분은 청양고추를 넣고 하면 좋아요.

 

만드는 법

쪽파손질

 

1. 쪽파는 흰 부분은 가로로 길게 반을 가르고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

 

오징어볶기

 

2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 채 썬 오징어를 넣어

센 불에서 볶아줍니다.(오징어 자체에서 간이 충분히 배어 나올 때까지 볶아줍니다. 약 3분)

 

오징어볶기

 

3. 오징어에서 나온 수분이 다 줄고 오징어 간이 배어간 간해

질 때까지 볶아줍니다.

 

오징어에 쪽파넣고볶기

 

4. 오징어에 간이 충분히 배어 간간해지면 쪽파를 넣고 빠르게

함께 볶아줍니다(약 1분)

 

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쪽파에 간하기

 

5. 볶은 소금으로 부족한 간을 살짝 맞추고, 후추를 뿌려 마무리합니다.

너무 오래 볶지 않아야 오징어의 깔끔한 맛이 살아납니다.

 

통깨로 마무리

 

6. 기호에 따라 통깨를 넣어 마무리합니다.

 

 

※요리 힌트

한살림 채 썬 오징어는 이미 간이 되어 있어 소금을 최소한으로 사용하는

것이 포인트입니다. 쪽파는 마지막에 넣어 살짝만 숨을 죽여야 향이 살아있고

식감이 좋습니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 오징어가 질겨지지 않고 촉촉합니다.

 

 

오징어 영양소 & 효능

오징어는 맛도 좋지만 영양도 풍부한 식재료입니다.

주요 영양소 (100g 기준) 단백질 약 18g, 지방 약 1.4g, 타우린,

오메가-3 지방산, 비타민 B12, 아연, 인, 셀레늄

 

주요 효능

고단백 저지방 식품으로 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.

타우린이 풍부하게 들어 있어 피로 해소와 간 기능 보호에 도움을 줍니다.

 

비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방과 신경계 건강 유지에 효과적입니다.

오메가-3 지방산이 함유되어 있어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관

건강에 좋습니다. 아연과 셀레늄은 면역력 강화와 항산화 작용을 도와줍니다.

칼로리가 낮고 포만감이 높아 체중 관리에도 도움이 됩니다.

 

 

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