아카시아꽃밥 만드는법 ::전기 압력밥솥에 만들기 &쌀과 물, 꽃의 비율

아카시아 향기 가득한 아카시아꽃밥 만들어 봤어요.

5월이면 길가와 산책길에 하얗게 피어나는 아카시아꽃 향기가

마음까지 달콤하게 만들어줍니다.

 

오늘은 제철 꽃요리로 즐기기 좋은

아카시아꽃밥 만드는 법을 소개합니다.

 

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재료도 간단하고 만드는 과정도 쉬워

집에서 특별한 봄 집밥 메뉴로 즐기기 좋습니다.

 

 

오늘은 뒷뜰에서 따온 아카시아꽃 밥을 만들었어요.

향긋하고 달콤한 아카시아꽃 향기가 온 집안에 가득하게 한 요리입니다.

 

 

 

 

 

아카시아밥이 완성되는 동안 집안 가득 퍼지는 꽃향기가 정말 매력적입니다. 인공적인 향이 아닌 자연 그대로의 은은한 향이라 마음까지 편안해집니다. 따뜻한 밥뚜껑을 여는 순간 퍼지는 달콤한 꽃내음은 봄이 주는 선물처럼 느껴집니다.

아카시아꽃밥 재료

쌀 1컵

물 1컵 

아카시아꽃 2컵

식초 1큰술(아카시아꽃 씻는용)

 

양념장 만들기

곱게썬파 2큰술

진간장 2큰술

참기름 1/2큰술

고춧가루 1작은술

통깨 약간

 

아카시아 꽃밥 만드는 법

 

식초탄물에 아카시아꽃 담그기

 

 

1. 식초 1큰술을 물에  타서 아카시아꽃을 3분 담근 후 빠르게 씻어 건집니다.

(오래 담그면 향과 단맛이 줄어들어요.)

 

 

아카시아꽃 탈수

 

2. 야채 탈수기로 아카시아꽃 물기제거해 줍니다.

※ 꽃에 물기가 많으면 밥이 질어져서 맛이 없어요.

 

 

밥솥에 쌀과 아카시아꽃 앉히기

 

 

3. 쌀 씻은 것 과 물을 넣고 그 위에 아카시아 꽃을 얹어 놓고 무쇠솥밥 취사를 누릅니다.

 

※ 냄비에 밥을 할 때도 쌀과 물의 양은 1:1입니다. 

 

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밥이 만들어지는 시간 동안 아카시아향을 맡으며 양념장을 만듭니다.

 

※양념장 만들기

양념장 만들기

 

● 파, 간장, 고춧가루, 통깨, 참기름을 넣고 잘 저어줍니다.

 

 

완성된아카시아밥

 

4.  30분 후 아카시아꽃밥이 완성되었습니다.

 

 

아카시아밥 완성

 

5. 완성된 아카시아밥을 꽃과 살살 섞어서 비빔그릇에 퍼 담고 위에 양념장을 올리면 완성입니다.

 

 

완성된 아카시아꽃밥은 하얀 꽃잎이 밥 사이사이에 어우러져 보기만 해도 자연이 집으로 들어온 기분입니다. 밥 한 숟가락을 입에 넣으면 부드러운 꽃향기와 달콤함이 천천히 퍼지며 입안을 감돕니다. 씹을수록 은은한 향이 살아나 특별한 봄철 건강식으로 즐기기 좋습니다.

 

 

아카시아꽃

 

아카시아꽃은 예전부터 화전, 꽃튀김, 꽃차 등 다양한 전통음식으로 활용되었습니다. 특히 아카시아꽃 효능으로는 항염 및 항균 작용이 뛰어난 천연 항생제로 만성 중이염, 여드름 등 염증성 질환 완화와 이뇨작용을 통한 부종제거, 지혈, 기관지 건강에 효능이 있다고 합니다. 아카시아꽃은 향긋한 향과 편안한 풍미 덕분에 봄철 입맛을 살려주는 데 도움이 됩니다.

 

계절이 짧아 지금만 맛볼 수 있다는 점에서 더욱 특별한 제철 음식입니다.

오늘 저녁에는 향긋한 아카시아꽃밥으로 5월의 향긋한 맛을 담아보세요. 복잡한 반찬 없이 양념장에 김치 하나만 곁들여도 충분히 맛있고 건강한 한 끼가 완성됩니다. 자연의 향기를 그대로 담은 아카시아꽃요리로 소소하지만 특별한 집밥 시간을 즐겨보시길 바랍니다.

 

 

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