728x90 반응형 메주1말 담그는법1 장 담그기 소금비율 :: 집에서 쉽게 장 담그기 & 메주와 소금물의 정확한 비율 장 담그기 정말 쉬워요. 한국 가정에서는 된장, 간장으로 하는 요리가 많아서 장을 담게 되는데요. 장 담그기 좋은 날이 어떤 날인지 알아보고, 메주와 소금물의 정확한 비율에 대해서도 기록 합니다. 장을 담그기 위해서는 먼저 메주를 준비해야 합니다. 약수, 지하수, 생수 등 물이 좋아야 합니다. 그리고 특히 소금이 좋아야 합니다. 이렇게 3박자가 맞아야 맛있는 된장이 만들어집니다. 그리고 무엇보다도 장 담그는 날이 중요한데요. 토속적으로 장담그는 날은 손이 없는 날이 좋다고 하는데요. 2월에는 8일, 9일, 18일 19일 28일 29일이 손이 없는 날입니다. 그런데 요즘은 일기예보를 보시고 햇볕이 좋으면서 미세먼지가 없는 날 담그는 것도 중요합니다. 좋은 메주는 우리 콩으로 메주를 쑤어 잘 발효시켜 통풍이.. 2024. 2. 19. 이전 1 다음 728x90 반응형
