728x90 반응형 죽3 호박죽 만들기 :: 겨울철 영양이 가득한 호박죽 만들기& 호박의 효능 저희 집에는 지난가을 늙은 호박이 많이 들어왔어요.이웃에 나눠주고 남은 호박을 보면서 호박효능에 대해서 공부를 했는데요. 호박은 면역력을 키우는데 가장 좋은 식재료라는 것을 알았습니다. 그런데 이번에는 누런 호박도 초록호박도 아닌 붉기 전의 호박이 또 들어왔습니다. 그래서 A형독감을 앓고 난 후배에게 호박죽요리를 해주려고 호박을 썰어봤는데 속이 맛있는 주홍빛이어서 호박죽을 쑤기로 했습니다. 호박만 먹는 것보다 호박에 부족한 영양분을 듬북 담은 팥을 넣어서 먹어봤더니 더 맛있는 거예요. 그래서 오늘 후배에게 보내줄 호박죽을 만들면서 오늘은 호박의 효능과 호박죽 쉽고 맛있게 만드는 법을 기록합니다. 호박의 효능본초강목에서 늙은 호박은 기운을 북돋아 줄 뿐만 아니라 이뇨작용으로 부종에 좋은 약재라고 기록되.. 2025. 1. 6. 팥죽 끓이는법 :: 팥삶는 법& 팥물 만드는 법/ 새알옹시미 부드럽게 만드는법 올해는 12월 21일 토요일이 동지입니다. 동지중에는 애동지와 중동지, 노동지가 있는데 노동지에는 밭 죽을 쑤어억어야 건강하게 한해를 잘 지낼 수 있다고 합니다. 그래서 올해도 팥죽을 쑤게 되었어요. 팥죽에 덩어리 팥을 남려 놓았다 넣어 봤어요. 죽에서 씹히는 느낌이 있는것이 먹기에 편한 것 같아서 팥삶은 것을 남겨 놨다 넣어 봤는데요. 생각보다 식감이 있어서 좋네요. 팥은 비타민 B₁이 풍부해서 흰쌀밥의 결점을 보완해주는 좋은 식재료입니다. 특히 겨울에 부족하기 쉬운 영양분을 섭취해 줄 수 있어 좋고요. 절기 음식을 창안해 내신 조상님들의 지혜에 깜짝 놀랄 때가 많습니다. 이번 블로그에는 동지팥죽 끓이는 법을 팥삶는과 정에서 새알오심이 만드는 법까지 자세히 기록합니다. 동지팥죽 끓이는 법 재료.. 2024. 12. 19. 늙은호박죽:: 늙은호박 손질법 & 늙은호박죽 끓이는법/영양성분 겨울에 먹으면 더 맛있는 늙은 호박죽늙은 호박은 어린 시절 가을이 되면 마당에 많이 쌓여있고늙은 호박을 켜서 호박고지 만들려고 널어놓은 풍경,그리고 어머니께서 맛있게 끓여주신 호박죽이 눈에 선합니다. 오늘은 친추님의 카카오스토리에서 늙은 호박요리를 선보이셨는데 호박죽이 너무 먹고 싶어서 시장으로 달려갔습니다.시장, 어디에서 늙은 호박을 팔까를 생각하고 있는데, 눈앞에 보이는 건강원에 호박이 쌓여있어서 한 덩이 사가지고 왔습니다. 오늘은 늙은 호박 고르는 법과 늙은 호박을 손질해서 호박죽 끓이는 법과 늙은 호박 영양성분에 대해서 기록합니다. 늙은 호박 고르는 법 :늙은 호박은 육안으로 보았을 때 황갈색이면서 하얀 분(단맛이 강한 것임)이 핀 것, 모양이 둥글 넓적하고 골이 깊게 파인 .. 2023. 12. 31. 이전 1 다음 728x90 반응형
