집에서 구운 김이 더 맛있어요.| 김 재는 재료/ 재는 법, 김 굽는 방법, 구운김 보관법

외국에서 온 친구에게 한국에 오면 무엇이 가장 먹고 싶으냐고 물어봤어요.

하얀 쌀밥에 구운 김 얹어 먹는 거라고 하네요.

일단 구워서 파는 구운 김을 준비했습니다.

구운 김을 다 먹어서 김을 사러 가야 하는데 집에 사다 놓은 생김이 생각났어요.

 

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그래서 사다놓은 생김을 꺼내서 구웠어요.

맛이 없다고 하면 어떻게 하지 하면서 구운 김과 사온김중 어떤 게 더 맛있냐고 물어봤더니 집에서 구운 김이 더 맛있다고 하는 거예요. 칭찬을 들으면 기분이 좋아지잖아요. 며칠 동안 매일 김을 20장씩 구워서 반찬으로 먹는데요. 김을 좋은 것을 사고 구운 소금을 곱게 갈아서 사용하고, 들기름도 맛있는 것을 사용해서 그런지 밥을 쌓아서 먹으면 정말 맛있었어요. 그래서 오늘은 김 맛있게 굽는 법을 기록합니다.

 

 

김 맛있게 굽는 법:

재료:

김(참김, 파래김) 20장

들기름 3큰술

고운 소금 1작은술

 

※ 들기름과 소금은 각자 취향에 맞게 양을 조절하세요.

 

 

김굽는재료

 

1. 들기름과 소금은 접시에 준비해 줍니다.

※ 소금은 통으로 뿌릴 수도 있지만 손으로 한 꼬집씩 뿌리면 적당량이 뿌려질 수 있어서 저는 접시에 담아서 사용합니다.

 

 

 

 

 

 

참김과 파래김

 

 

2. 구울 김을 꺼내서 접시에 넣어 한 장씩 살펴보며 이물질이 있는지 확인합니다. 

 

 

김재는법

 

3. 김에 들기름을 바르고 소금을 뿌려주며 김을 잽니다.

 

※ 김을 쨀 때 솔을 이용해서 들기름을 바르면 편하고 좋은데 저는 위생장갑을 끼고 손에 묻혀서 살살 발라줍니다.

 

재운김

 

4. 재운김은 다른 접시에 차곡차고 놓아 위아래 기름이 묻게 놓습니다.

 

 

김굽는법

 

5. 깨스불을 약하게 켜고 김을 양손으로 잡고 불 위에 살짝 올려줍니다. (너무 가까이 대면 김이 타고 너무 멀리 대면 김이 안일 거요.) 김이 초록색이 되도록 구워줍니다.

 

※석쇠가 있으면 더 쉽게 구울 수 있어요.

 

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구운김

 

6. 구운 김은 다른 접시에 담아줍니다.

 

 

구운김자르기

 

7. 구운 김은 먹기 좋은 크기로 잘라 주면 김 굽기 완성입니다.

 

집에서 구운김

김 보관법:

김은 바로 구워서 먹는 김이 가장 맛있어요. 혹시 먹고 남은 김을 보관할 때 필요한 보관법입니다.

●구운 김을 잘라서 밀폐용기에 담아서 보관합니다.

● 밀폐용기가 없을 경우 위생봉투에 담아 통에 보관합니다.

● 김을 오래 두고 먹을 때는 통에 습기제거제를 넣고 넣으면 오래 보관할 수가 있어요.

 

마무리:

바로 구운 김이 제일 맛있어요. 어린 시절 화롯불에 김을 구면 전날 맛있었어요. 지금생각해도 그 시절 그 김 만큼 맛있는 김은 못 먹어본 것 같아요. 요즘 김을 재워서 깨스불에 김을 구우면서 옛날 화롯가에 석쇠를 앉히고 김을 살짝 올려놓기만 해서 금방 익던 김이 생각납니다. 커다란 쟁반 위에 김을 수북이 구워서 온 가족이 맛있게 먹던 그 모습이 지금도 눈에 선하네요. 구운 김을 사서 먹지 말고 집에서 김을 사다 맛있는 들기름 발라서 구워 먹는 그 맛 정말 좋아요.

 

 

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