당근라페 만들기레시피:: 당근요리 샐러드 & 다이어트와 피부관리까지/당근효능/ 잣효능

다이어트와 피부미용에 좋은 당근라페

당근라페로 다이어트가 된다고 해서 당근라페를 만들어 봤습니다.

그런데 당근과 잣을 이용 하면 다이어트와 피부관리까지 된다는 사실을 발견하고 

잣을 곁들여 먹어봤는데 맛이 확 살아나는 느낌을 받았습니다.

 

 

당근라페

 

당근라페는 신봉선다이어트에서 비롯 당근에 여러 가지 소스를 넣어만든 당근샐러드인데 프랑스어로 샐러드가 라페라고 합니다.  당근과 잣이 만난 라페는 더 맛있어요. 당근도 몸에 좋고 당근에 없는 영양소를 함께 먹는다면 다이어트도 되고 피부도 좋아지는 두 가지 효능이 있는데요. 당근라페에 잣을 곁들이면 젊은 사람은 물론 노인들에게도 좋은 효능이 있다고 합니다. 그럼 오늘은 당근의 효능과 잣의 효능을 알아보고요, 당근라페에 들어가는 홀그레인머스터드가 무엇인지 알아보고 당근라페 만드는 법을 기록합니다.

 

 

한살림유기농당근

 

당근효능 :

당근은 소홍본초에 보면 성질은 평하고 맛은 달고 약간 맵다고 나와있습니다.

당근은 눈을 밝게 하는 효능 있어 시력감퇴, 야맹증, 안구건조증에도 효과가 있습니다. 가래를 없애고 기침을 멈추게 하는 효능이 있고, 열을 내리게 하고, 해독작용을 합니다. 어린이 성장발육에 좋은 식재료 이기도 합니다. 특히 비위가 약하거나 빈혈, 영양불량 식욕부진에 좋은 식재료입니다. 어린이들 홍역이나 수두 할 때 효과가 있고, 암이나 고혈압, 고지혈증, 담결석에 좋습니다. [당근효능 출처: 약선식품 동의보감]

 

 

잣

 

잣의 효능:

잣은 개보본초에서 성질은 약간 따뜻하고 맛은 달다고 쓰여있습니다.

잣을 먹으면 건조한 부분을 윤택하게 하고 혈액을 보하고 거풍작용이 있으며 특히 폐를 윤택하게 하고 장을 매끄럽게 합니다. 

잣은 중노년에 체질이 허약하고 대변이 건조하여 변비가 있는 사람에게 적합하며 만성기관지염이 오래되어 가래가 없거나 아주 적고 기침을 하는 사람에게 유익하며 심뇌혈관질환이 있는 사람에게 효과가 있습니다. 그리고 노화를 방지하고 피부를 윤택하게 하는 보건식품입니다. [잣의 효능 출처: 약선식품 동의보감]

 

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홀그레인 머스타드

 

홀그레인 머스타드 :

홀그레인 머스타드는 프랑스에서 만드는 겨자씨와 겨자씨 껍질을 소금과 향료를 넣어 우리나라 장아찌처럼 만든 소그입니다. 즉 겨자소스입니다.

 

 

당근라페 만드는법:

재료:

당근 2개

홀그레인 머스터드 2스푼

꿀 1스푼

레몬즙 1스푼

소금 1t 스푼

올리브유 1스푼

 

당근채썰기

 

1. 당근을 깨끗이 씻어서 채칼로 채를 썰어줍니다.

 

 

 

 

당근소금에 절이기

 

2. 당근을 소금으로 20분간 절입니다.

 

※ 당근을 감자껍질 까듯 얇게 채쳤을 때는 15분간 절여도 좋은데 채칼로 썰었을 때는 20분 이상 절여야 합니다. 그런데 소금을 너무 많이 넣으면 홀그레인 머스터드가 짜서 당근라페가 짜게 될 수도 있어요.

 

 

 

당근이 절여짐

 

3. 당근이 절여졌으면 손으로 꼭 짜서 물기를 짜줍니다.

 

 

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당근에 소스넣기

 

4. 당근에 홀그레인 소스와 꿀을 함께 넣고 섞어줍니다.

 

※ 저는 재료를 한 나 하나 넣으면서 어떤 맛이 되는지 궁금해서 한 가지씩 넣어보았는데요. 재료를 섞어서 소스를 만들어서 당근절인 것도 무치면 더 쉽게 만들 수 있어요.

 

레몬즙넣기

 

 

 

당근에 올리브유넣기

 

5. 당근에 레몬즙과 올리브유도 넣고 잘 섞어주면 당근라페완성입니다.

 

 

 

당근라패

 

당근라페는 당근샐러드입니다. 맛있게 먹는 법은 잣을 곁들여서 먹으면 정말 맛있어요.

 

 

 

당근라페

 

당근라페가 맛있다고 할 수는 없습니다. 그런데 당근이 우리 몸에 좋은 것이고 탄수화물이 없다 보니 다이어트가 된다고 하는 것 같습니다. 소금에 절이는 당근보다 당근은 살짝 볶는 것이 더 영양분 흡수에 좋다고 하니 소금에 절이지 않고 올리브유에 살짝 볶아서 각자가 좋아하는 소스와 함께 먹어도 좋을 것 같아요.

 

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