양배추 계란전:: 다이어트 레시피 & 한살림양배추를 먹는이유 /양배추효능

맛과 영양이 풍부한 양배추계란 전

겨울을 나면서 몸무게가 많이 늘었습니다.

봄이 오면서 얇은 옷을 입어야 하기 때문에 다이어트를 시작하면서 

첫 번째 다이어트요리 중에서 영양분이 풍부한 양배추계란 전을 만들었습니다.

 

양배추계란전

 

계란으로 전을 부칠 때

양배추를 넣고 부치면 아삭한 식감이 좋고요.

 

섬유질이 많아서 다이어트에 좋은 음식이라

포만감을 주면서 기분이 좋아집니다.

 

한살림 양배추를 먹는 이유와

양배추의 효능, 양배추를 활용해서

양배추계란 전을 쉽게 만드는 법을 기록합니다.

 

 

한살림양배추

 

한살림양배추를 먹는 이유:

양배추는 벌레가 많이 끼는 채소여서 농약을 많이 친다고 합니다. 그래서 식초나 소금물에 담가도 잔류농약이 20% 남는다고 해요. 그래서 저는 한살림 유기농 양배추를 구입하는 데요. 1kg 이상이 3,400원에 구입했습니다. 제가 자주 가는 마트는 양배추가격이 한살림보다 더 비싼데 유기농이 아니더라고요. 한살림 채소는 무농약인증도 화학비료를 사용하지 않거나 최대한 배제하고 농산물을 취급한다고 합니다. 그래서 유기, 무농약인증을 구분하지 않고 공급한다고 해요. 그래서 저는 건강을 위해 될 수 있으면 한살림에서 유기농채소를 구입합니다.

 

 

한살림양배추

 

양배추 효능 :

양배추는 샐러드의 재료로 많이 사용하는데요. 그 이유는 양배추에는 비타민, 철분, 칼슘이 풍부하고,  맛이 일품이기 때문입니다. 그래서 일까요. 양배추는 3대 장수식품, 세계 10대 푸드라고 합니다. 그리고 소화성 궤양에 좋은 약제가 되는 비타민 U가 풍부한 식재료입니다. 양배추를 녹즙기로 갈아서 먹으면 위산과다증, 위염, 위궤양, 십이지장궤양, 간염, 궤양성 대장염 등에 효과가 있습니다. 폭음으로 위가 상했을 때 양배추즙을 마시면 위는 물론 간해독에 효과가 있습니다.  

양배추는 무엇보다 식이섬유가 많아서 장운동을 활발하게 해 주고,  다이어트에 도움을 줍니다. 그리고 암예방에도 효과가 좋은 식재료입니다.

 

 

 

양배추계란 전 만드는 법:

양배추 100g

계란 3개

당근 조금

올리브유1스푼

소금 조금

후춧가루 조금

 

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계란거품내기

 

1. 계란을 깨뜨려 소금과 후추를 넣고 거품을 내줍니다.

 

※ 계란거품을 내지 않고 양배추를 먼저 썰고 계란을 터트려서 해도 되는데 저는 양배추의 식감을 살리기 위해 계란에 간을 맞춰서 먼저 거품 냅니다.

 

 

 

양배추와 계란물섞기

 

 

2. 계란물에 양배추와 당근 채 썰은 것을 넣고 반죽합니다.

 

 

양배추계란반죽

 

3. 양배추와 당근만 넣었더니 식욕을 자극할 것 같지 않아 파를 조금 넣어서 시각적 요소로 맛을 높여 봅니다.

 

 

 

프라이팬에 기름두르기

 

4. 프라이팬이 달궈지면 올리브유를 넣어줍니다.

 

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양배추계란반죽 넣기

 

 

5. 달궈진 프라이팬에 양배추계란반죽을 넣고 중불에서 붙여줍니다.

 

 

 

뒷면

 

 

앞면

 

6. 양배추계란전이 꾸덕해질 때 뒤집어서 양면이 노릇하게 구워줍니다.

 

 

 

 

양배추계란전 자르기

 

 

양배추계란전

 

7. 양배추계란 전이 다 부쳐 젔으면 먹기 좋은 크기로 자르면 양배추계란 전 완성입니다.

 

 

 

양배추 계란전

 

양배추계란 전을 개인 접시에 담아 각자가 좋아하는 토마토케첩이나 돈가스소스등을 발라서 먹으면 좋습니다. 

 

양배추계란 전은 양배추의 영양성분과 계란의 영양성분이 함 쳐져서 완벽한 요리로 거듭납니다. 쉽고 간단한 요리지만 영양면에서는 어떤 요리에도 뒤지지 않는 영양식이면서 다이어트음식입니다.