728x90 반응형 여름철밥도둑2 무장아찌 무침 :: 간장무짱아찌 맛있게 무치는 방법 & 밑반찬/ 도시락반찬 더운 여름 밥도둑 무장아찌무침 어린 시절 여름철이면 도시락 반찬이었던 무장아찌 무침이 생각나게 해주는 요리로, 더운 날 찬물에 밥 말아먹던 시절에 밥도둑역할을 충분히 했던 무 장아찌는 지금도 더운 여름날이면 먹고 싶은 요리 중 하나입니다. 유럽에서 온 지인은 무장아찌를 무쳐 놨더니"고향의 맛이 이런 것이지."하며 오도독 씹는 소리를 내며 즐거워합니다. 무장아찌를 짠무가 남아서 햇볕에 말려가지고간장을 떠 부어놓았던 것이라 깜빡 잊고 있었어요.냉장고 깊숙한 곳에 넣어 두었다 여름에 먹으면입맛 없을 때 밥에 찬물 말아 무장아찌무침 올려 먹으면 밥도둑이 따로 없다고 생각하고 가끔 담그는 것입니다. 냉장고가 없던 시절에는 장아찌를 된장이나 고추장에 박아놓기도 하고짜게 담갔다가 여름에 먹었던 기억이 있는데요... 2024. 8. 23. 강된장 만드는법::두부강된장 & 상추쌈 / 열무김치 비빔 강된장 우리 집 밥도둑 두부강된장상추쌈을 먹기 위해 강된장을 만들었습니다.입맛이 없는 계절인 요즘 강된장 한 가지면 쌈요리에 사용하면 좋은데요머윗잎쌈, 상추쌈, 양배추쌈등 쌈요리에 함께 먹으면 좋고요. 보리밥에 열무김치와 강된장을 넣고 비벼 먹어도 맛있고요. 상추를 썰어 넣고 강된장에 비벼도 정말 맛있어요. 하얀 쌀밥에 강된장만 넣고 비벼서 먹어도 꿀맛이고요. 옛 어른들께서는 여러 가지 재료를 넣고 강된장을 만들어 여름 자칫 입맛을 잃기 쉬운 시기에 영양을 채워주셨던 것 같아요. 요즘같이 사계절 두부를 쉽게 구할 수 있는 시기에 두부를 넣고 강된장을 만드는 것은 단백질을 충분히 섭취하게 해서 좋아요. 강된장 만드는 법:재료:된장 2스푼두부 300g (1모)감자 큰것 1/2양파 1/2풋고추 1개중파 1대다.. 2024. 5. 2. 이전 1 다음 728x90 반응형
