728x90 반응형 집밥147 다래순나물 볶음 :: 말린 다래순 삶는법 & 다래순 아린맛 잡는 법/ 다래순효능/부작용 정월 대보름에 여러 가지 묵나물을 볶아먹는 풍습이 있습니다. 그중에 다래순나물도 포함이 되는데요. 다래순은 봄철에 채취해서 살짝 데쳐서 햇볕에 바싹 말렸다 겨울철에 볶아먹는데요. 겨울철 일조량 부족으로 비타민D를 섭취하는데 최고의 음식이었던 것 조상님들의 지혜가 돋보이는 음식입니다. 지난 여름문경세재 여행 갔다 식당에서 만들어준 다래순 나물을 먹어보고 그곳에서 판매하는 것을 구입해 왔는데요. 요즘은 다래순 채취하시는 분들이 없어서 아주 귀한 나물이라고 합니다. 산행을 하면서 보이는 다래순은 너무 높은 나무에 매달려 있는 것 만 몇 번 보았네요. 다래순채취기 간은 중부지방이 4월 중순에서 5월 중순까지 채취합니다. 그러나 깊은 산 응달에서 자라는 다래순은 5월 말까지도 채취할 수 있습니다. 문경에서 사.. 2025. 2. 16. 브로콜리요리 야채죽 :: 브로콜리세척/데치기 &브로콜리효능 따뜻하고 영양이 가득한 브로콜리야채죽 요즘 추운 날씨가 장기간 계속되면서 따뜻한 음식이 먹고 싶었습니다.선택한 것은 브로콜리를 넣은 야채죽입니다. 따뜻하게 한 그릇 먹고 나니 기분도 좋고, 건강해진 기분입니다. 브로콜리는 주로 샐러드를 많이 해서 먹는데, 오늘은 추위 끝자락에 사람들이 감기도 많이 걸린다고 해서 좀 더 영양이 풍부한 음식은 없을까 고민하다가 각종비타민과 미네랄이 풍부한 브로콜리를 이용한 야채죽을 만들었는데 먹고 나니 속이 따뜻하고 든든합니다. 그래서 오늘은 브로콜리 효능과 브로콜리 씻는 법 그리고 데치는 법 , 브로콜리죽 끓이는 법을 기록합니다. 브로콜리효능브로콜리는 슈퍼푸드이면서 철분의 왕이라는 칭호를 가지고 있는 식물입니다. 브로콜리는 다른 채소에 비해 철분의 함량이 2배나 많으.. 2025. 2. 10. 부대찌개 만드는 법:: 어남부대찌개 응용 레시피 &육수만드는 비법 부대찌개가 먹고 싶어 재료를 찾아봈는데 어남부대찌개레시피를 응용해서 만들 수 있었어요. 냉장고의 재료들이 어남 부대찌개 재료가 다 있는 것은 아니었습니다. 사리곰탕이 없었는데 그래도 나름 생각해서 만들어 보았는데 맛있었어요. 그러면서도 어남부대찌개의 재료를 다 넣는 다면 어떤 맛있까 궁금하기도 했어요. 오늘은 부대찌개 맛있게 맛드는 법을 재료와 함께 공개합니다. ▶부대찌개 맛있게 끓이는 법:▶재료:●빽햄 200g● 빽소시지 3개 ● 슬라이스치즈 2장 ● 다진 마늘 2스푼 ● 베이크드 빈스 3스푼 ● 떡국떡 100g ● 케첩 2스푼 ● 국물멸치 7마리(곱게 썰어서) ● 양배추 100g ● 양파 1/2개● 대파 1/2대 ● 물 1,000ml ※ 거의 모든 재료가 준비되었는데 사골곰탕면이 없어서 육수는.. 2025. 2. 8. 된장찌개 맛있게 끓이는 법:: 된장찌개 재료 선택하는 법 & 쉽고 간단하게 2인분 15분완성 명절이 끝나고 구수하고 매콤한 된장찌개가 생각났어요.오늘 메뉴는 누가 뭐라 해도 한국전통요리인 된장찌개를 끓입니다. 명절 고기와 전 그리고 만두와 떡국등 고기가 안 들어간 음식이 없어 느끼한 속을 달랠 수 있고, 봄이 오는 길목에서 된장찌개의 구수한 맛은 입맛을 돋우는 역할을 하기에 충분한 우리 전통음식입니다. 오늘 블로그에는 된장찌개 끓이는 법을 재료와 함께 기록합니다. 된장찌개 맛있게 끓이는 법재료:● 토란 150g (감자대용) ● 된장 크게 한 스푼 ● 두부 1/2모(150g) ● 표고 2개(반건조냉동) ● 풋고추 얼린 것 1스푼 ● 국물멸치 7마리 ● 다시마 조금 ● 청양고춧가루 1t 스푼 ● 대파 1/2대 ● 다진 마늘 2/3스푼 ● 멸치액젓 1스푼 ● 물 700ml ※ 저는 가끔 토란으로.. 2025. 2. 2. 남은 명절 떡국떡 매콤한 떡볶이로 변신 :: MSG 없이 맛내기 &1인분 요리/ 떡국떡 보관법 멸절음식의 느끼함을 싹 날리는 매콤 떡볶이명절이 지나고 어떤 음식을 먹을까 고민하다친지들이 오면 끓여 먹으려고 넉넉히 해동한 떡국떡이 조금 남았는데 냉동에 보관하기 전에 맛있는 떡볶이가 생각 났어요. 떡국떡도 떡볶이 떡을 빼는 과정과 같아서 떡볶이를 해도 불지않아서 쫀득하고 맛있어요. 올해는 떡국떡을 조금 많이 구입해서떡볶이를 해먹고도 냉동보관해야 될것 같아요. 그래서 오늘 블로그에 떡국떡 떡볶이 만드는 법과명절에 사용하고 남은 떡국떡 보관하는 법을 기록합니다. 떡국떡으로 떡볶이 만들기:재료:● 떡국떡 200g ● 물 250ml ● 설탕1스푼 ● 고운고춧가루 1스푼 ● 고추장 1스푼 ● 황태포30g ● 대파 1/2대 ● 참치액젓 3/4스푼 ● 올리고당 ●통깨 1스푼 1. 떡볶이를 하기위해 고운고.. 2025. 1. 31. 육전 만드는법:: 육전용 부위 & 육전양념장 만들기 명절에 전 중에서 가장 인기 있는 육전 명절음식을 준비하기 위해 정육점에 갔다가 갈비와 샤부샤부용 고기를 사가지고 왔어요. 그런데 육전을 먹고 싶다는 주문을 받았어요. 그래서 샤부샤부할 고기로 이번 설에는 육전을 하기로 했어요. 많은 사람들이 육전을 좋아합니다. 그래서 명절이나 큰 행사가 있을 때 육전을 만드는 데요. 저는 명절 특별한 날 이어서 가족들이 맛있게 먹고 즐거운 이야기를 하는 새해 아침을 만들기 위해서 육전을 조금 부쳤어요. 특별히 손님이 많은 날이지만 가족들의 아침상을 떡국과 갈비 그리고 전중에서는 육전을 만들고 김치와 나물류를 먹으면 될 것 같아요. 그런데 육전 양념을 어떻게 해야 하는지 몰라서 부치며 태우거나 하는 경우가 많다고 해서 간단하면서도 담백한 육전 만드는 법과 재료 그.. 2025. 1. 28. 멸치떡국 끓이는 법 ::기호에 맞게 떡국 끓이기 & 냉동떡국떡 해동법 소고기를 못 먹는 사람을 위한 떡국친구가 놀러 왔는데 떡국을 끓이겠다고 했더니소고기를 못먹는 다고 해서 더 맛있는 떡국을 끓였어요. 한친구는 소고기를 못 먹고, 또 한 친구는 계란알레르기가 있다고 합니다. 그래서 어떻게 할까 고민하다가 어머니께서 육식을 못하셔서 명절날은 항상 북어떡국을 따로 끓이셔서 드시던 생각이 나서 황태포떡국을 끓일까 생각하다, 멸치와 다시마를 넣고 끓이기로 했습니다. 그래서 오늘은 소고기 못 먹는 친구의 떡국과 계란알레르기 있는 친구가 먹을 떡국을 끓이고 재료와 함께 기록합니다. 소고기 안들어간 떡국 끓이기:재료. ● 떡국떡400g ● 국물멸치 7마리 ● 다시마적당량 ● 물 800ml ● 대파 1/2대 ● 다진 마늘 2/3스푼 ● 액젓 1스푼 ● 소금 1/3스푼 ● 계란 1.. 2025. 1. 28. 김치만두만들기 :: 만두속 만들기 & 만두 맛있게 찌는 시간 설명절에 만드는 김치만두 만두는 김치만두와 고기만두로호불호가 갈리는데요. 그래도 설명절에는 집에서 담근 김장김치를 다져서 만든 김치만두가 최고지요. 명절인데 만두를 만들지 않으면 먹고 싶어서 견디기 힘들 것 같아서 김치를 꺼내서 김치만두를 만들었습니다. 누군가는 사다 먹지 그러냐고 할 수도 있겠지만 집에서 만들어 먹는 만두의 맛은 사는 어떤 만두도 그 맛을 흉내 낼 수 없습니다. 만두 만들어 설날 떡국에 넣어서 먹으면 일품이죠. 그래서 오늘도 맛있는 김치만두를 만들었습니다. 이번 블로그에는 김치만두 만드는 방법과 재료 그리고 만두 찌는 법을 기록합니다. 김치만두 만드는법:재료: ● 김장김치 2쪽 ● 숙주나물 200g ● 당면 100g ● 달걀 2개 ● 돼지고기 다진것300g(돼지고기 양념:진간.. 2025. 1. 25. LA갈비재는법:: LA갈비 핏물 빼는 법 & LA갈비 맛있게 굽는법 명절에 가장 인기 있는 요리 LA갈비명절에 어른,아이 할 것 없이 가장 좋아하는 것이 갈비입니다.그중에서 가장 요리하기 쉽고 좋아하는 것이 LA갈비구이입니다. 올 명절도 어느 요리를 명절에 하면 좋을까를 조사했는데LA갈비가 1위라고 합니다. 그만큼 한국사람들의 명절 요리로 LA갈비가 자리 잡고 있는 것 같습니다. 그래서 이번 블로그에는 만들기 쉬운 방법으로LA갈비 재는 법의 재료와 함께 기록합니다. LA갈비 맛있게 재는 법:재료:● LA갈비 2kg ● 진간장 200ml ● 다진 마늘 4스푼 ● 참기름 4스푼 ● 후춧가루 약간 ● 다진대파 150g ● 미림 100ml ● 설탕 4스푼 ● 배 1/2개 (갈아서 사용)물 640ml를 1. 갈비를 물에 1시간 정도 담갔다 손으로 살살 비비며깨끗이 씻어.. 2025. 1. 25. 이전 1 2 3 4 ··· 17 다음 728x90 반응형
