728x90 반응형 집밥126 큰 애호박찌개:: 수박처럼 큰 애호박 조림 & 새우젓 마른왕새우 호박조림 건강에 좋은 호박요리애호박은 부드러운 식감과 달달한 맛 때문에 남녀노소 모두 좋아하는 식재료 입니다. 호박의 종류에는 애호박, 늙은 호박, 주키니호박, 단호박, 땅콩호박등 호박도 생긴 모습에 따라 여러 가지의 이름을 가지고 있습니다. 그런데 애호박과 늙은 호박 중간의 호박의 이름이 없어요. 그래서 초록 늙은 호박, 늙은 애호박, 초록왕호박, 둥근 호박, 큰 호박 이렇게 머릿속에 생각하다가 큰애호박이라고 불렀는데요. 사람도연령에 따라 불리는 호칭이 있는데 호박도 커가는 생김새에 맞는 이름이 있었으면 좋겠네요. 큰애호박은 애호박보다 맛이 더 달콤하고 요리를 했을 때 맛있어요. 그래서 오늘은 새우젓 넣고 살짝 볶아서 끓였는데 정말 맛있어요. 그래서 오늘은 큰애호박 조림요리하는 법을 기록합니다. 호박조림 .. 2024. 11. 3. 청경채 굴소스볶음 :: 표고버섯 이연복 청경채 볶음 & 초간단 요리/ 청경채 효능/부작용 아삭아삭 식감 좋은 청경채볶음친구의 농장에서 청경채를 뽑아 왔어요.청경채는 볶음요리, 국물요리로 맛있는 재료인데오늘은 청경채 표고버섯 굴소스볶음을 만들었는데아삭아삭 정말 맛있어요. 농장도 이제는 가을 거지를 해서 청경채를 많이 뜯어왔는데 막상 무슨 요리를 해야 할지 몰라서 유튜브를 보게 되었어요. 요리연구가 이연복 님의 청경채 볶음을 보고 만들어 봤는데 고급 요릿집에서나 먹을 수 있는 맛있는 요리가 되었어요. 청경채라는 야채가 우리나라에 들어온 지는 50년 정도 되었는데 저에겐 아직도 익숙하지 않은 채소입니다. 청경채 볶음을 몇번을 해 먹어봐도 맛있어서 오늘은 청경채 볶음 만드는 법을 기록합니다. 청경채 표고버섯 맛있게 볶는 법 :재료 :청경채 250g표고버섯 3개마늘1통식용유 3 스푼굴소스 1스.. 2024. 11. 1. 동치미담그는법:: 시원하고 맛있는 겨울동치미재료 & 동치미국물 만드는법 시원한 국물에 유산균이 가득한 동치미동치미는 소금에 절인 무를 쪽파와 갓 그리고 삭힌 고추, 마늘, 생강, 배를 켜켜이 넣고 소금물을 부어 만들어지는 물김치 중 하나입니다. 동치미는 유산균이 가득들어 있는 시원하면서 맛있는 국물김치여서 어린아이들에게 먹이기에 좋은 김치입니다. 물론 어른들께도 좋은 국물김치지요. 어린시절에 반찬이 없을 때 동치미 국물에 밥을 말아먹어도 맛있고 기분이 좋았습니다. 아이들을 키우면서도 동치미 국물과 밥은 준비 해주면 물론 다른 반찬이 있어도 먼저 손이 가는 것이 동치미 입니다.오늘은 김장김치중에 가장먼저 담그는 동치미 맛있게 담는 법, 동치미 쉽게 담그는 법을 기록합니다. 동치미 맛있게 담그는 법:재료:동치미무( 천수무1단 5개)쪽파 1줌마늘 3통 (18쪽)생강 1톨청갓.. 2024. 10. 29. 고춧잎 나물 무침 :: 고춧잎 영양소와 효능& 고춧잎나물 무침양념 고춧잎에 는 고추보다 더 많은 영양분이 있다고 하는데요.고춧잎부침도 맛있고 고춧잎 무침도 너무 맛있어요. 그리고 무엇보다 고춧잎을 햇볕에 말렸다 묵나물로 겨울철에 먹으면 비타민C와 비타민 D까지 먹을 수 있는 아주 좋은 식재료입니다. 고춧잎에는 고춧잎특유의 향이 있습니다.그래서 무침으로 만들었더니 밥도둑역할을 톡톡히 합니다. 오늘은 고춧잎 효능과고춧잎 맛있게 무치는 법을 기록합니다. 고춧잎효능:고춧잎은 우리몸에 필요한 영양분이많이 들어있습니다. 특히 비타민C 함유량은 고추보다 70배나 더많이 들어 있다고 합니다. 열매와는 다르게 매운맛이 없는 것이 특징입니다. 고춧잎은 데쳐서 말려 비타민 먹기 힘든겨울철 식재료로 사용하기도 합니다. 고춧잎은 베타카로틴, 카테킨, 칼슘, 엽산, 철분, 비타민C, 비.. 2024. 10. 24. 배추절이는 법:: 배추한포기당 소금양 & 김장배추절이는 정확한 시간/ 절인배추 씻는법 김장배추 맛있게 절이는 법날씨가 무더웠던 올해도 어김없이 김장철이 다가왔습니다. 요즘은 절인배추를 많이 사용하지만 직접 절인 배추와 절인배추를 사서 김장을 하는 것과는 맛의 차이가 확인히 다릅니다. 김장에서 가장중요한 것이 배추 절이기인데요. 배추절이기는 소금과 물의 양 그리고 시간만 잘 지키면 많이 힘들지 않고 더 맛있게 절일 수 있습니다. 그래서 돈을 조금 더주고 사먹지 하시는 분들도 많은데 한번 절여서 김장을 해 보면 절대로 절인배추를 구입하지 않게 됩니다. 그래서 오늘도 저는 좋은 배추고르는 법, 배추맛있게 절이는 법과 소금과 물의 양 그리고 시간을 기록합니다. 좋은배추 고르는 법: 1. 배추 겉잎을 보았을때 싱싱하고 포기가 튼실해 보이는 것을 고릅니다. 2. 배추를 두손으로 들어 봤을 때 묵직한.. 2024. 10. 23. 생강청 만들기:: 생강과 설탕의 비율 & 생강의 효능 ※겨울감기에 좋은 생강청음식의 독을 풀어주는 생강으로 청을 만들어 놓으면감기는 물론 배가 차가워 고생하는 분들에게도좋은 효능이 있습니다. 생강청을 필요로 하시는 분을 위해 생강청을 만들었습니다. 양이 많아서 친구들과 함께 만들었는데요. 생강은 몸을 따뜻하게 하고, 감기치료에 도움이 된다는 사실은 누구나 다 알고 있는데요. 생강청이 정말 도움이 되는 분은 식욕이 없어 고생하는 분들에게도 식욕을 돋게 해서 좋다고 합니다.오늘은 생강청 만드는 법과 생강과 설탕의 비율 그리고 생강의 효능을 기록합니다. 생강청 만드는 법:생강 3kg설탕 3kg생강과 설탕비율 1:1 1. 생강을 물에 깨끗이 씻어 줍니다. ※ 생강은 땅속에서 캐내는 것이기 때문에 흙이 많이 묻어있어요. 생강 쪽이 이어지는 부분에도 흙이 묻어 있어.. 2024. 10. 23. 고추다대기 만드는 법 :: 고추다진 양념 만드는 재료 & 고추다대기 먹는법 / 밥도둑 우리 집 밥도둑 고추 다진 양념 요즘 고춧대를 거두는 계절입니다. 주변에서 고추를 거두며 조금씩 나눠주셔서 고추로 무슨 요리를 할까를 많이 생각하게 되는데요. SNS의 도움을 받아 각 지역의 고추요리를 만들어 보게 되었어요. 오늘은 간단하면서도 밥도둑역할을 하는 맛있는 고추다대기를 만들어 봤습니다. 제가 좋아하는 등산용품점에 물건을 사러 갔는데 그곳에서 만난 분이 설탕을 안 넣어도 고추다대기를 맛있게 만들 수 있다고 설명을 해주셔서 SNS를 보면 설탕이나 매실청을 넣는다고 했더니 고추 고유의 맛이 있어서 설탕을 넣지 않아도 맛있는 다대기가 된다고 하시면서 가르쳐 주신 비법을 집에 와서 만들어 봤는데요 정말 맛있어요.그래서 오늘은 고추다대기 만드는 법을 기록합니다. 고추다대기 만드는 법 :재료:고추.. 2024. 10. 21. 얼갈이배추 된장국 끓이는 법 :: 얼갈이 소고기된장국& 얼갈이배추 데치는 법 날씨가 추워지면서 따뜻한 국이 먹고 싶어 졌어요.야채가격이 비싸서인지 얼갈이 한 봉지에 5,200원 좀 비싸지만, 사서 소고기 넣고 맛있게 얼갈이배추 된장국을 끓였습니다. 얼갈이를 보면 친구의 생각이 납니다. 살림을 처음 시작할 때 요리에 대한 지식이 없었던 저는 요리책을 펴놓고 4인분씩 요리하는 법을 배웠습니다. 그런데 어느 날 친구네 집에 갔는데 얼갈이 배춧국을 끓인다고 하는데 요리책에 나오는 얼갈이 배춧국은 친구처럼 끓이는 방법 없어서 친구에게 물어봤더니 친구의 시어머니께서 알려준 방법이라고 합니다. 그래서 친구 옆에서 배웠습니다. 그래서 오늘은 얼갈이배추 데치는 법과 얼갈이배추 소고기된장국 맛있게 끓이는 법을 기록합니다. 얼갈이배추 데치는 법:재료:얼갈이배추얼갈이배추 감질만큼의 물 ※ 무처.. 2024. 10. 20. 한살림소고기스프 맛있게 먹는 법 :: 소고기와 야채를 겉들인 수프 가끔 가공식품을 이용해서 요리를 하는데요. 오늘은 야채를 넣고 스푸를 진하게 먹고 싶어서 더 맛있는 한살림 소고기스푸를 만들어 봤습니다. 재료는 복잡하지 않은 집에있는 재료를 사용했어요. 왜냐하면 간단한 음식을 해먹고 싶은데 재료 구입하러 밖에 나가는 것은 번거롭기 때문이죠 오늘은 한살림소고기 스푸 더 맛있게 먹는 법을 기록합니다. 저는 주로 크림스프에 여러 가지 재료를 사용해서 만드는데 오늘은 소고기 스프를 가지고 더 맛있게 만들어 봅니다. 소고기수프 맛있게 만드는 법 :재료:한살림소고기 스프 1 봉지다짐소고기 200g(소금, 설탕, 후추로 간하기)당근 1/3개양배추 50g물 600ml 소고기수프 1 봉지에 물 600ml를 넣고 멍울이 생기지 않도록 골고루 저어서 수프를 만들었을 경우 뭔가 조.. 2024. 10. 17. 이전 1 2 3 4 5 ··· 14 다음 728x90 반응형
