728x90 반응형 집밥124 [겨울철 별미]콩나물밥 :: 콩나물밥 양념장 & 콩나물밥 전기밥솥, 냄비에 만들기 /소고기 콩나물밥 짓기 / 콩나물 효능 겨울철 별미 소고기 콩나물밥 한살림콩나물이 오늘은 유난히 싱싱해 보여서 한 봉지 사왔어요. 콩나물을 보면 콩나물밥이 생각나거든요. 소고기 양념해서 볶아 넣고 콩나물밥을 지으면 정말 별미거든요. 콩나물을 보면 어머니께서 만들어주신 콩나물밥이 생각이 나서 저는 겨울이면 콩나물밥을 자주 해 먹습니다. 콩나물은 비타민C가 풍부해서 겨울철 건강관리에 좋은 식재료입니다. 저는 콩나물을 이용해서 콩나물무침, 콩나물국, 콩나물밥, 콩나물잡채등 여러 가지 음식을 만들어 먹습니다. 오늘은 전기밥솥을 이용해서 짓는 소고기 콩나물밥과 콩나물효능에 대해 기록합니다. 제가 한살림콩나물을 이용하는 이유는 재배방법과 생산자 그리고 유통과정에 대해서 자세히 알 수 있기 때문이고, 건강한 먹거리를 재배하는 데에 대한 믿음 때문입니다. .. 2023. 12. 14. 카레 맛있게 만드는법:: 재료 손질법 & 싹난감자, 초록감자 먹는법 냉장고에 저장된 감자, 양파, 당근이 냉장고 문을 열 때, 저만 쳐다보고 있는 것 같다는 생각이 들어서 마트에서 카레를 사 왔어요. 식욕을 높이고 영양도 골고루 섭취해야 하기에는 카레가 적당하다는 생각이 들었어요. 그래서 오늘은 카레를 만들어 봅니다. 카레의 역사는 3,000년이 넘었다고 하니 사람들에게 좋은 식품이라는 것이겠죠. 카레와 같은 향신료에 여러 가지 야채를 넣고 음식을 만드는 것 또한 건강에 도움이 됩니다. 오늘은 냉장고 속 야채들을 이용하는 방법과 카레 만드는 것을 기록합니다. 싹 난 감자, 초록감자 먹는 법 : 감자를 실온에서 보관하다가 냉장고에 넣었는데 실온에서 싹도 나고 햇볕도 봐서 싹나고, 초록으로 변한 감자 두 개가 저를 보고 있네요. "먹어도 될까요?" 네 제가 살아오면서 감자를.. 2023. 12. 13. 깍두기 담그는법:: 깍두기 기본양념 &무의 효능/ 부작용 김장 때 깍두기를 담았는데 맛있다고 벌써 다 먹었습니다. 김장무로 깍두기 담글 때가 가장 맛있기 때문에 한살림에서 깍두기 담그려고 무를 사가지고 왔습니다. 깍두기는 유산균이 풍부하게 생성되어서 먹으면 기분이 좋아요. 그 이유는 속이 편해서라는 거겠죠. 그래서 저는 다른 김치보다 깍두기 담그기는 쉽고, 시간도 얼마 걸리지 않고, 라면을 끓여 먹을 때도 맛있고, 사골국물, 갈비탕이나, 맛있는 국을 끓였을 때도 깍두기 한 가지만 있으면 식사가 해결되기 때문에 저는 깍두기를 맛있게 잘 담그는데요. 오늘은 누구나 쉽게 담글 수 있는 방법을 기록합니다. 무의 효능 : 무는 위를 튼튼하게 하여 소화를 잘 시키고, 가래를 없애주어 기침을 멈추게 하고, 기운을 아래로 내리면서 중초를 넓혀주어 속을 편하게 해 주는 작용이.. 2023. 12. 12. [전통요리]팥죽 끓이는 법 ::동지팥죽 쑤는 법& 팥 삶는 법/ 팥물 내려 앙금 만드는 법/새알심 빚기 동지팥죽 끓이는 법 배우기 동지팥죽 끓이는 법을 아들에게 가르쳐주기 위해서 쉬는 날이라 팥죽을 쑤었은데요. 팥죽은 생각보다 만들기 쉽습니다. 팥은 적두, 홍두, 홍소두, 홍반, 미적두라고 부르기도 합니다. 팥죽을 쑤기 위해서는 적두를 사용하는데요. 적두는 붉은팥을 이르는 말입니다. 팥죽을 만드기 위해서는 팥을 먼저 삶고, 팥물을 받아 팥앙금을 앉혀야 합니다. 그리고 찹쌀 가루을 익반죽 하여 새알옹심이도 만들어야 합니다. 쉽지만 처음 하는 사람에게는 어렵게 느껴지기 때문에 오늘은 팥죽 끓이는 법을 기록합니다. 팥죽 끓이는 법 재료: 팥 300g 멥쌀 2컵 물 3L 찹쌀가루 500g 뜨거운 물약 간 천일염 조금 1. 팥 삶는 법 ● 팥에 있는 돌과 쭉정이, 깨진 팥등을 골라내고 물로 깨끗이 씻어준 후 물을 .. 2023. 12. 10. 황태국 끓이는법 :: 황태(명태)효능& 감기와 숙취해소에 좋은 황태국 겨울철의 별미 황탯국 가장 쉽게 끓일 수 있는 국이 뭐냐고 물어보면 황탯국, 또는 북엇국 이렇게 말할 수 있습니다. 왜냐하면 황탯국 재료들이 빨리 끓여도 진하게 우러나거든요. 황태에 넣는 재료에 따라 겨울철 감기에도 좋고 숙취해소에도 좋은 식재료입니다. 황태는 본명이 명태입니다. 마르면 북어, 생물은 명태, 얼면 동태, 명태를 겨울철 차가운 바람을 맞으며 열렸다 녹였다를 반복해서 서서히 말리면 속살이 노릇노릇해지고 부드럽게 부풀어 오른 것을 황태라고 합니다. 화태가 되기 바로 전 약간 촉촉한 것을 코다리 가고 부를 3 정도로 이름이 많은 생선입니다. 명태를 활용한 요리는 여러 가지인데요. 겨울철 동태국도 맛있고요. 코다리찜, 황태구이도 맛있는데요. 겨울철의 별미 중 하나인 황탯국은 끓이기도 쉽고, 구수하.. 2023. 12. 9. 시금치된장국 끓이는 법 :: 시금치 삶는법 & 시금치효능/ 시금치부작용 수험생, 취준생에게 좋은 시금치된장국 겨울철이 되면서 건강을 좀 더 생각해야 하는 이들이 있습니다. 입시준비와 취업준비로 공부에 열중하느라 건강 또한 제대로 챙기지 못하고 일어날 때 가끔 빈혈이 생기는 사람들에게 좋은 음식 바로 시금치된장국입니다. 뽀빠이가 시금치광고를 했던 이유는 무엇일까를 생각으로만 그쳤는데요. 우리 엄마가 어지럽다고 할 때 시금칫국을 자주 끓여 주셨습니다. 시금치를 먹으면 힘이 솟는 것 같은 기분이 들었는데 뽀빠이가 몸이 건강해지는 광고였다는 것을 알았습니다. 시금치 국을 먹고 싶어서 한살림에 갔는데 시금치가 없었어요 어제 애경백화점 볼일보고 지하 식품코너에 갔는데 시금치 섬초가 저녁이어서 30 % 세일하고 있어서 한 봉지를 사 왔어요. 백화점은 문 닫는 시간이 가까워지면 식품을 싸.. 2023. 12. 3. 집밥 만드는 블로그 :: 식재료 구하는 법 & 요리하는 법 여러분 안녕하세요? 제가 블로그를 하면서 요리에 자신이 있다는 것을 알았습니다. 그것도 아주 화려한 요리가 아니라 건강한 요리 만드는 것을 좋아한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 제 블로그가 집에서 요리를 해 드시고 싶은 사람들에게 좋은 식재료구입하는 법과 맛있고 건강한 음식 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 외식문화가 발달하면서 외식을 좋아하는 사람들이 많이 늘어난 요즘, 언제부터 외식을 하게 되었을까를 생각해 보면 오래전부터 음식점은 있었습니다. 그런데 집에서 밥을 하는 것이 더 이상 미덕이 아닌 게 되어버린 것은 1990년대 이후 맞벌이 가족이 늘어나면서 외식문화가 자리 잡기 시작했고, 더욱 확산된 것은 블로그나 SNS에 맛집사진을 올리는 것이 대 유행의 물살을 타듯 너도나도 유명한 음식점에 가보.. 2023. 9. 3. 이전 1 ··· 11 12 13 14 다음 728x90 반응형
