728x90 반응형 집밥121 [전통요리]팥죽 끓이는 법 ::동지팥죽 쑤는 법& 팥 삶는 법/ 팥물 내려 앙금 만드는 법/새알심 빚기 동지팥죽 끓이는 법 배우기 동지팥죽 끓이는 법을 아들에게 가르쳐주기 위해서 쉬는 날이라 팥죽을 쑤었은데요. 팥죽은 생각보다 만들기 쉽습니다. 팥은 적두, 홍두, 홍소두, 홍반, 미적두라고 부르기도 합니다. 팥죽을 쑤기 위해서는 적두를 사용하는데요. 적두는 붉은팥을 이르는 말입니다. 팥죽을 만드기 위해서는 팥을 먼저 삶고, 팥물을 받아 팥앙금을 앉혀야 합니다. 그리고 찹쌀 가루을 익반죽 하여 새알옹심이도 만들어야 합니다. 쉽지만 처음 하는 사람에게는 어렵게 느껴지기 때문에 오늘은 팥죽 끓이는 법을 기록합니다. 팥죽 끓이는 법 재료: 팥 300g 멥쌀 2컵 물 3L 찹쌀가루 500g 뜨거운 물약 간 천일염 조금 1. 팥 삶는 법 ● 팥에 있는 돌과 쭉정이, 깨진 팥등을 골라내고 물로 깨끗이 씻어준 후 물을 .. 2023. 12. 10. 황태국 끓이는법 :: 황태(명태)효능& 감기와 숙취해소에 좋은 황태국 겨울철의 별미 황탯국 가장 쉽게 끓일 수 있는 국이 뭐냐고 물어보면 황탯국, 또는 북엇국 이렇게 말할 수 있습니다. 왜냐하면 황탯국 재료들이 빨리 끓여도 진하게 우러나거든요. 황태에 넣는 재료에 따라 겨울철 감기에도 좋고 숙취해소에도 좋은 식재료입니다. 황태는 본명이 명태입니다. 마르면 북어, 생물은 명태, 얼면 동태, 명태를 겨울철 차가운 바람을 맞으며 열렸다 녹였다를 반복해서 서서히 말리면 속살이 노릇노릇해지고 부드럽게 부풀어 오른 것을 황태라고 합니다. 화태가 되기 바로 전 약간 촉촉한 것을 코다리 가고 부를 3 정도로 이름이 많은 생선입니다. 명태를 활용한 요리는 여러 가지인데요. 겨울철 동태국도 맛있고요. 코다리찜, 황태구이도 맛있는데요. 겨울철의 별미 중 하나인 황탯국은 끓이기도 쉽고, 구수하.. 2023. 12. 9. 시금치된장국 끓이는 법 :: 시금치 삶는법 & 시금치효능/ 시금치부작용 수험생, 취준생에게 좋은 시금치된장국 겨울철이 되면서 건강을 좀 더 생각해야 하는 이들이 있습니다. 입시준비와 취업준비로 공부에 열중하느라 건강 또한 제대로 챙기지 못하고 일어날 때 가끔 빈혈이 생기는 사람들에게 좋은 음식 바로 시금치된장국입니다. 뽀빠이가 시금치광고를 했던 이유는 무엇일까를 생각으로만 그쳤는데요. 우리 엄마가 어지럽다고 할 때 시금칫국을 자주 끓여 주셨습니다. 시금치를 먹으면 힘이 솟는 것 같은 기분이 들었는데 뽀빠이가 몸이 건강해지는 광고였다는 것을 알았습니다. 시금치 국을 먹고 싶어서 한살림에 갔는데 시금치가 없었어요 어제 애경백화점 볼일보고 지하 식품코너에 갔는데 시금치 섬초가 저녁이어서 30 % 세일하고 있어서 한 봉지를 사 왔어요. 백화점은 문 닫는 시간이 가까워지면 식품을 싸.. 2023. 12. 3. 집밥 만드는 블로그 :: 식재료 구하는 법 & 요리하는 법 여러분 안녕하세요? 제가 블로그를 하면서 요리에 자신이 있다는 것을 알았습니다. 그것도 아주 화려한 요리가 아니라 건강한 요리 만드는 것을 좋아한다는 것을 알게 되었습니다. 그래서 제 블로그가 집에서 요리를 해 드시고 싶은 사람들에게 좋은 식재료구입하는 법과 맛있고 건강한 음식 만드는 법을 알려드리려고 합니다. 외식문화가 발달하면서 외식을 좋아하는 사람들이 많이 늘어난 요즘, 언제부터 외식을 하게 되었을까를 생각해 보면 오래전부터 음식점은 있었습니다. 그런데 집에서 밥을 하는 것이 더 이상 미덕이 아닌 게 되어버린 것은 1990년대 이후 맞벌이 가족이 늘어나면서 외식문화가 자리 잡기 시작했고, 더욱 확산된 것은 블로그나 SNS에 맛집사진을 올리는 것이 대 유행의 물살을 타듯 너도나도 유명한 음식점에 가보.. 2023. 9. 3. 이전 1 ··· 11 12 13 14 다음 728x90 반응형
