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집밥126

멍게비빔밥 만들기:: 멍게제철 & 멍게비빔밥 초장만드는법 /야채손질법 청정해역의 바다 내음 가득 담은 멍게비빔밥 한살림 매장에 제가 좋아하는 멍게가 진열되어 있는 것을 발견 바로 바구니에 담고, 야채코너에서 어린잎채소와 미나리 한 단을 담았어요. 3월부터 5월까지가 멍게철이라고 합니다. 오늘 저녁 메뉴는 제철요리 멍게 비빔밥입니다. 살면서 행복한 순간은 사람마다 다르겠지만 먹고 싶은 음식을 만들 재료를 샀을 때도 저는 행복합니다. 오늘 저녁메뉴로 멍게비빔밥을 만들었는데요 멍게비빔밥은 맛있는 초장을 만드는 게 아주 중요해요. 그래서 초장 만드는 법과 멍게 비빔밥을 만들기 위한 재료 손질법과 멍게비빔밥 만드는 법에 대해서 기록합니다. 한살림멍게살은 100% 국내산으로 청정한 거제 통영해역에서 양식한 멍게를 손질해서 판매되는 것입니다. 그런데 통영해역은 FTA에서 정기적인 수질.. 2024. 3. 8.
잡채 황금레시피 ::잡채 불지않게 만들기 & 잡채재료 손질법 외국손님도 좋아하는 한국전통음식 잡채 우리 집에 한국 음식을 좋아하는 스페인 친구가 놀러 왔습니다. 한국음식 중 먹고 싶은 음식에 잡채가 들어가 있어서 잡채를 만들어 봤습니다. 잡채를 이번에는 좀 더 색감이 느껴지면서 더 맛있고, 식었을 때 불지 않고 맛이 변하지 않게 만들어 봤어요. 잡채는 매운 음식이 아니라 한류열풍을 타고 전세계에서 인기가 매우 좋다고 합니다. 그래서 스페인 친구는 잡채만드는 것을 배워가고 싶다고 합니다. 오늘은 잡채 재료 손질하는 법과 잡채가 식어도 불지않고 맛이 변하지 않게 만드는 과정을 기록합니다. 잡채 맛있게 만드는 법 :; 재료: 당면 150g 느타리버섯 150g 표고버섯 3개 소고기 100g 당근 1개 시금치 1/2단 계란 1개(지단) 진간장 적당량 통깨 적당량 설탕 적당.. 2024. 3. 7.
당근라페 만들기레시피:: 당근요리 샐러드 & 다이어트와 피부관리까지/당근효능/ 잣효능 다이어트와 피부미용에 좋은 당근라페 당근라페로 다이어트가 된다고 해서 당근라페를 만들어 봤습니다. 그런데 당근과 잣을 이용 하면 다이어트와 피부관리까지 된다는 사실을 발견하고 잣을 곁들여 먹어봤는데 맛이 확 살아나는 느낌을 받았습니다. 당근라페는 신봉선다이어트에서 비롯 당근에 여러 가지 소스를 넣어만든 당근샐러드인데 프랑스어로 샐러드가 라페라고 합니다. 당근과 잣이 만난 라페는 더 맛있어요. 당근도 몸에 좋고 당근에 없는 영양소를 함께 먹는다면 다이어트도 되고 피부도 좋아지는 두 가지 효능이 있는데요. 당근라페에 잣을 곁들이면 젊은 사람은 물론 노인들에게도 좋은 효능이 있다고 합니다. 그럼 오늘은 당근의 효능과 잣의 효능을 알아보고요, 당근라페에 들어가는 홀그레인머스터드가 무엇인지 알아보고 당근라페 만드.. 2024. 3. 6.
양배추 계란전:: 다이어트 레시피 & 한살림양배추를 먹는이유 /양배추효능 맛과 영양이 풍부한 양배추계란 전 겨울을 나면서 몸무게가 많이 늘었습니다. 봄이 오면서 얇은 옷을 입어야 하기 때문에 다이어트를 시작하면서 첫 번째 다이어트요리 중에서 영양분이 풍부한 양배추계란 전을 만들었습니다. 계란으로 전을 부칠 때 양배추를 넣고 부치면 아삭한 식감이 좋고요. 섬유질이 많아서 다이어트에 좋은 음식이라 포만감을 주면서 기분이 좋아집니다. 한살림 양배추를 먹는 이유와 양배추의 효능, 양배추를 활용해서 양배추계란 전을 쉽게 만드는 법을 기록합니다. 한살림양배추를 먹는 이유: 양배추는 벌레가 많이 끼는 채소여서 농약을 많이 친다고 합니다. 그래서 식초나 소금물에 담가도 잔류농약이 20% 남는다고 해요. 그래서 저는 한살림 유기농 양배추를 구입하는 데요. 1kg 이상이 3,400원에 구입했습.. 2024. 3. 1.
된장찌개 맛있게 끓이는법:: 양파껍질 효능 & 쉽고 구수하게 끓이기 /된장찌개 재료 된장찌개 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 된장찌개는 고향의 맛 엄마의 사랑이 가득 담긴 음식 된장찌개 저는 된장을 담아먹습니다. 된장이 맛있어야 된장찌개가 맛있고, 된장으로 요리하는 것이 많아서 된장은 집에서 직접 담아먹는 것이 좋다고 생각합니다. 된장만 준비되어 있으면 집에 있는 재료만 감지고도 맛있는 한 끼 식사가 금방 준비되거든요. 오늘은 냉장고에 보관된 재료로 된장찌개 구수하고 맛있게 끓이는 법과 재료 손질법 기록합니다. 양파껍질효능: 양파껍질의 효능에는 고지혈증과 콜레스테롤에 뛰어난 효과가 있습니다. 그리고 암예방, 당뇨병합병증 예방등에 효과적이고 무엇보다도 다이어트예방에 좋다고 합니다. 양파껍질은 우리 몸의 염증을 없애는데도 효과적이라고 합니다. 그래서 저는 항상 요리할 때 양파껍질을 사용합니다. 된.. 2024. 2. 27.
무나물볶음 :: 무나물 맛있게 만드는법 & 무의 효능 설탕을 안 넣어도 달고 맛있는 무나물 무는 무 자체만으로도 달고 맛있는 맛을 내는 야채입니다. 오늘 만든 무나물은 설탕을 안 넣어도 달고 맛있습니다. 오늘은 무를 좀 도톰하게 채 썰어서 무나물을 만들어 봤습니다. 무나물을 기름에 볶지 않았는데요. 무의 단맛과 양파의 단맛을 더해서 영양 많은 무나물을 만들어 봤습니다. 무나물 만드는 법 : 재료: 무 500g 양파 작은것 1/2개(50g) 소금 1과 1/2 티스푼 통깨 약간 들기름 1 티스푼 물 200ml 1. 무는 깨끗이 씻어서 무껍질의 상처는 칼로 껍질을 벗겨 줍니다. 2. 무는 반을 가른 다음 옆으로 썰어서 도톰하게 채 썰어줍니다. (동그랗게 잘라서 채를 썰면 무채가 나물을 만들었을 때 부서집니다.) 3. 양파는 곱게 채 썰어줍니다. 4. 무와 양파를.. 2024. 2. 25.
콩자반 만들기 :: 서리태 콩장 재료손질법 & 서리태효능/부작용 한국인의 1위 밑반찬 콩자반& 콩장 어린 시절 도시락반찬으로 많이 싸가지고 다녔던 콩장이 요즘은 콩자반이라는 이름으로 식탁에 오릅니다. 콩장조림이 맞는 것인지 콩자반이 맞는지 궁금해져서 사전을 찾아봤는데 두 가지 다 맞는 말입니다. 콩을 볶거나 삶아서 양념에 조린 것을 말하는 것입니다. 콩자반을 조금만 만들려고 했는데 아들도 줘야겠다 생각해서 양을 조금 많게 했습니다. 콩자반을 만들어 놓고 먹으면 든든한 고기반찬을 만들어 놓은 기분입니다. 고기로 섭취하는 단백질보다 콩이나 곡식으로 섭취하는 단백질이 몸을 건강하게 만든다는 것을 알고 있기에 콩자반을 만들어 보관하며 먹습니다. 오늘은 서리태 콩장 재료손질법과 서리태콩장 만드는 법 그리고 서리태효능에 대해서 기록합니다. 콩자반 맛있게 만드는 법: 재료 : 서.. 2024. 2. 22.
미역국 끓이는 방법 :: 굴미역국 7분 완성 & 미역의 효능 봄을 준비하는 시원하고 깔끔한 굴미역국 오늘은 미역국이 먹고 싶었어요. 소고기 미역국의 구수한 맛과는 전혀 다른 시원하고 깔끔한 굴미역국 짧은 시간에 맛있게 7분 이내에 끓이는 법을 기록합니다. 집에 미역과 냉동굴이 준비되어 있다면 무엇을 먹을까를 생각 하면서 한 번쯤은 도전해 봐도 좋을 시원하고 깔끔한 맛을 자랑하는 굴미역국을 끓여 보는 것 추천합니다. 저는 요리를 하면서 시간을 단축시켜 봐야겠다는 생각을 안 하고 했는데 오늘은 좀 더 빨리 하면 좋겠다는 생각이 들어서 끓이며 시간을 재어 봤는데 불린 미역만 준비되었다면 굴미역국을 7분 이내에 맛있게 끓일 수 있다는 것을 알았습니다. 오늘은 굴미역국 맛있게 끓이는 법과 시간절약할 수 있는 방법을 미역의 효능과 함께 기록합니다. 미역국 맛있게 끓이는 방법.. 2024. 2. 20.
콩나물무밥 전기밥솥으로 쉽게 만드는 법 :: 콩나물국 뚝딱 끓이는법 & 양념장 만들기 /콩나물효능 가족건강에 좋은 콩나물무밥 계절이 바뀌는 요즘 감기가 기승을 부리는데요. 감기를 이기는 방법은 비타민C가 풍부한 식재료로 요리하는 것이 최고입니다. 오늘은 속이 편한 음식을 먹고 싶었습니다. 그래서 마침 냉장고에 콩나물과 무가 있어서 콩나물무밥을 만들었습니다. 콩나물도 비타민C가 많고, 무도 비타민C가 많은 식재료여서 환절기 건강에도 좋고, 맛있는 양념장에 비벼 먹는 맛 또한 입맛을 당겨주는 역할을 합니다. 오늘은 콩나물무밥 만드는 법과 콩나물국 쉽게 끓이기, 콩나물무밥양념장 만들기, 콩나물효능을 기록합니다. 콩나물무밥 만드는 법 : 재료: 콩나물 200g 무 300g 다시마 조금 쌀 2컵 물 2컵( 쌀과 물은 1:1입니다.) 양념장재료 : 진간장 5스푼, 대파 썬 것 3스푼, 고춧가루 적당량, 참기름 .. 2024. 2. 16.
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