728x90 반응형 분류 전체보기112 삼잎국화장아찌 담그는 법:: 장아찌 간장만드는법 & 삼잎국화효능 삼겹살 먹을 때 가장 맛있는 삼잎국화장아찌삼잎국화는 키가 큰식물이어서 키다리꽃이라고 부르기도 합니다.예전에는 울타리밑에 심어키우던 식물인데 요즘은 효능이 좋다고 하여 나물로 재배합니다. 삼잎국화 장아찌는 삼겹살과 함께 먹으며 맛이 일품입니다.그래서 일까요. 요즘은 음식점에서도 삼잎국화를 삼잎국화 무침, 삼잎국화 국등의 재료로 사용합니다. 어린 시절 저희집 울타리 밑에도 삼잎국화가 키다리꽃이라는 이름으로 심어져 있었는데봄에 나물로 먹은 기억이 있습니다. 오늘은 삼잎국화 효능과 삼잎국화장아찌 담그는 법을 기록합니다. 삼잎국화 효능 :삼잎국화는 국화과의 여러해살이 식물로 우리나라에서 심어저 자란 지는 오랜 시간이 지났는데요. 삼잎국화의 번식력이 강해서 삼잎국화 주변에는 풀이 나지 않는다고 합니다. 예.. 2024. 5. 14. 마늘쫑장아찌 담그는법:: 짜지않고 맛있는 마늘종 장아찌 & 소스만드는 법/마늘종효능 밑반찬으로 활용도가 높은 마늘종장아찌선물 받은 마늘종으로 장아찌를 담아봤어요.간장을 넣어 짜게 했던 옛날 방식과 다르게짜지 않고 새콤달콤하게 담아놓았어요. 냉장고가 없던 예전에는 마늘종장아찌는 고추장에 박아서 매콤 짭짤하게 담그는 법도 있고요. 마늘종을 먹기 좋은 크기로 잘라서 항아리에 담고 소금물을 끓여 부어 만드는 장아찌도 있고요. 마늘종을 용기에 담고 진간장을 떠 부었다가 마늘종의 매운맛이 가시면 꺼내 물에 짠맛을 우려내고 설탕, 고추장에 양념해서 통깨 뿌려 먹던 마늘종장아찌도 있지만 올해는 짜지도 않고 맵지도 않은 새콤달콤한 마늘종장아찌를 담았습니다. 마늘종의 효능과 마늘종장아찌 담는 법을 기록합니다. 마늘종효능 :마늘종에도 역시 알라신이 많이 함유되어 있습니다. 알리신은 면역력을 높이고,.. 2024. 5. 12. 마늘쫑볶음:: 건새우마늘쫑 볶음 & 간장소스 만드는법/ 5분요리 [제철음식] 고소하고 짭조름한 건새우마늘쫑볶음고추장을 보내달라고 부탁했는데 고추장 상자 속에바로 뜯은 마늘종이 꽤나 많이 들어있어서 너무 기분 좋았아요.그렇지 않아도 마늘종을 사다 볶으려 했는데 말이죠. 요즘 들에 나가면 마늘이 왕성하게 자라고 있는데요. 서울경기 지역은 아직 마늘쫑이 안 나왔어요. 그런데 남쪽 저에게 마늘쫑을 보내주신 분은 순천에서 농사일을 하시는 분인데 마늘종을 한 다발 뽑아서 보내주셨네요. 이 계절에 마늘쫑볶음을 해 먹지 않으면 갈증이 난다고 할 까요. 그래서 오늘은 건새우중 보리새우를 넣고 마늘쫑볶음을 해봤습니다. 마늘쫑볶음 쉽게 만드는 법을 기록합니다. 마늘종효능:마늘종도 마늘과 효능이 같아서 마늘에 들어있는 알리신이 들어있는데요. 일리신은 소화를 돕고 면역력을 높이.. 2024. 5. 10. 머위장아찌 담는 법 :: 머위장아찌 간장비율 & 머위효능/ 부작용 콜레스테롤을 낮워주는 머위장아찌친구의 밭에 머위가 손짓하듯 바람에 너울 거리는 모습을 보면서 4월에는 살짝 데쳐 머윗잎쌈 싸 먹고, 5월에는 머위장아찌 담가먹으면 딱 좋은 철, 오늘이 딱 머위장아찌 담그기 좋은 시기라서 머위를 잘라다 머위장아찌를 담았어요. 머위장아찌는 5월초순에 담 드는 것이 좋아요. 줄기가 적당히 단단해지고 잎도 약간 도톰할 때 하는 것이 장아찌를 담아놓으면 적당히 부드러워져서 좋아요. 저희는 밑반찬으로도 사용하지만 삼겹살 먹을 때 고기와 함께 싸 먹으면 맛도 좋고 콜레스테롤도 낮출 수 있어서 이중으로 좋은 것 같아요. 그래서 오늘은 머위의 효능과 머위장아찌 담그는 법을 기록합니다. 머위효능:머위는 베타카로틴, 폴리페놀 등 황산화물질이 풍부하게 들어있어 혈관건강에 매우 좋습니다... 2024. 5. 9. 무국끓이기:: 냉동굴과 저장무를 이용한 시원한 무국 &굴 효능/ 부작용 시원하고 달큼한 굴뭇국 햇무보다 저장무가 더 맛있는 5월의 아침 밥상굴뭇국으로 시원하고 달콤하게 시작해요. 아침밥상은 생각보다 가벼운 맛이 좋아요. 피로한 몸을 가볍게 해 주고, 등굣길, 출근길이 즐거워지는 굴뭇국으로 기분 좋은 아침을 여는 것도 좋아요. 오늘은 냉동굴과 저장무로 국 끓이는 법에 대해서 기록합니다. 굴효능& 부작용굴은 체질이 허약한 성장이 어린이들에게 좋은 식재료입니다. 굴은 임파선결핵을 치료하기도 합니다. 음허(음액이 부족한 상태로 손, 발, 가슴에 열이 나는데 특히 오후에만 열이오르고 대변이 굳으며 입안이 건조하다.) 또는 심혈부족으로 인한 번열이나 불면증에 좋고, 심신을 안정시킵니다. 동맥경화나 고지혈증을 개선하고 심장병에도 효과 있습니다. 암환자나 암으로 인해 방사선치료를.. 2024. 5. 7. 미나리부침 만드는 법:: 향긋한 돌미나리전 & 도토리 미나리전 /미나리 효능 숙취해소에 좋은 미나리부침개돌미나리와 도토리가루를 이용해서 부침개를 만들어 먹어봤는데향긋하면서 쫀득한 맛이 정말 좋았어요. 사진을 보고 있는데 도토리 전 먹는 사진이 나왔어요. 도토리 전의 맛을 생각하다가 도토리가루 있는 것이 생각나서 도토리 전을 부치려고 했는데 냉장고를 열어봤더니 돌미나리 뜯어다 놓은 것이 보여서 돌 미나리도토리 전을 만들어 먹어봤는데 향긋한 미나리의 향과 도토리의 쫀득한 맛이 더해져서 너무 맛있었기에 오늘은 미나리도토리 전 만드는 법을 기록합니다. 미나리 효능 : 열을 내리고 숙취를 해소하며 이뇨작용과 지혈작용이 있고 간의 기운을 안정시키는 효능이 있습니다.감기로 몸에서 열이 나거나 갈증이 심할 때 효과가 있으며 토하고 설사하는 증상 또는 소변이 잘 통하지 않고 부종이 .. 2024. 5. 6. 열무김치담그는법 :: 열무김치 재료 & 열무김치 풋내나지 않게 담그는법 영양 가득한 열무김치 담그기향긋한 미나리와 돌나물을 넣고 열무김치 감그기봄, 여름에 입맛돌게 하는 최고의 열무김치 봄철이 지나면서 여름이 다가오는 계절에는열무김치가 입맛을 돋우는데 큰 역할을 합니다.그래서 오늘은 열무김치를 담았습니다.열무김치 담는 법 기록합니다. 열무김치 담그는 법 :재료:열무 1단미나리 200g돌나물 100g양파 1/2개쪽파 70g풀국 200ml고춧가루 3스푼밀린 붉은 고추 6개멸치액젓 2스푼다진 마늘 1스푼다진 생강 조금설탕 1스푼굵은소금 약간열무절이기 (굵은소금 100g, 열무를 씻어서 절이므로 물은 필요 없어요) 1. 열무를 물로 2번 씻은 다음 소금을 쳐서 열무- 소금-열무 소금을 켜켜이 쳐줍니다. ※열무를 씻는 과정과 절이는 과정에서는 열무에 상처가 나지 않게살살 .. 2024. 5. 3. 강된장 만드는법::두부강된장 & 상추쌈 / 열무김치 비빔 강된장 우리 집 밥도둑 두부강된장상추쌈을 먹기 위해 강된장을 만들었습니다.입맛이 없는 계절인 요즘 강된장 한 가지면 쌈요리에 사용하면 좋은데요머윗잎쌈, 상추쌈, 양배추쌈등 쌈요리에 함께 먹으면 좋고요. 보리밥에 열무김치와 강된장을 넣고 비벼 먹어도 맛있고요. 상추를 썰어 넣고 강된장에 비벼도 정말 맛있어요. 하얀 쌀밥에 강된장만 넣고 비벼서 먹어도 꿀맛이고요. 옛 어른들께서는 여러 가지 재료를 넣고 강된장을 만들어 여름 자칫 입맛을 잃기 쉬운 시기에 영양을 채워주셨던 것 같아요. 요즘같이 사계절 두부를 쉽게 구할 수 있는 시기에 두부를 넣고 강된장을 만드는 것은 단백질을 충분히 섭취하게 해서 좋아요. 강된장 만드는 법:재료:된장 2스푼두부 300g (1모)감자 큰것 1/2양파 1/2풋고추 1개중파 1대다.. 2024. 5. 2. 오이무침 :: 상큼하고 향긋한 미나리 오이무침 & 오이효능 냉장고에 있는 오이를 보면서 집 앞 샘물이 흐르는데 그곳에 미나리 뿌리를 던져놨더니 1년이 지나면서 미나리깡이 되었어요. 향긋한 미나리를 넣고 오이무침을 하고 싶다는 생각에 새벽녘 미나리를 뜯어다 오이무침을 만들어 봤습니다. 집 앞 정원에는 미나리, 돌나물, 민들레가 예쁘게 자라고 있어서 오늘 요리재료로 사용했습니다. 정원은 크지 않아도 여러 가지 식물을 심고 잘만 가꾸면 맛있는 요리를 만들어 먹을 수 있는데요. 오늘은 미나리 오이무침 만드는 법을 기록합니다. 오이무침 만드는 법 :재료:오이1개양파 1/4개미나리 조금민들레싹 조금돌나물 조금식초 1스푼설탕 1스푼고춧가루 1스푼고추장 1/2스푼액젓 1스푼통깨 1스푼※ 파와 마늘은 기호에 따라 넣어도 좋고 안 넣어도 좋아요. 민들레나 돌나물은 없어도 됩니.. 2024. 5. 1. 이전 1 ··· 3 4 5 6 7 8 9 ··· 13 다음 728x90 반응형
